Lunch/middagstips – Quinoasallad

by

quinoaNågot som jag periodsvis har haft dille på genom åren är quinoasallad. Älskar typ allt som har med quinoa att göra, och att kombinera de varma kornen med krispiga grönsaker och någon salt ost är himmelriket för mina smaklökar!
Så idag blir det just det till lunch! 
Jag körde på:
• Quinoa, amaranth, bovete och hirs-blandning (finns på Ica om man inte vill göra en egen blandning)
• Tomater i olika färger
• Gurka
• Champinjoner
• Svarta bönor
• Majs
• Parmesanost
• Dressing på olja, saft från ½ citron samt örtsalt

… Skulle haft i spenat också men den glömde jag haha..

Sommarsallad

by

sommarsalladNär temperaturen stiger så blir jag, och många andra, inte längre lika sugen på varm mat. Jag vill ha fräscha sallader, något lätt och fruktigt, mycket färgglatt!
Så igår snodde jag ihop denna go’biten!
• Babyspenat
• Jordgubbar
• Banan
• Dadlar
•  Keso
Dämpade både hunger och sötsug. YUM!

Lunch på burk

by

Ibland när jag har ont om tid så öppnar jag upp skafferi och kylskåp, ser vad som finns, börjar hacka, skala och skeda upp för att samla allt i en burk.
Precis så ser dagens lunch ut.
En salig grön röra i burk!

Gurka, avokado, purjolök, tahini, havrefrâiche och rivet äpple. 

Kanske inte världens mest inspirerande smakkombinationer, men hos mig går det hem! Och äta bör man och så vidare..

Ger dessutom fint med energi till eftermiddagens klienter och pass!

IMG_5175

Oh, Holy

by

Det gick bra hos kiropraktorn, som vanligt, det blev ett par bra knäck och efteråt konstaterades det att jag varit där 22 gånger det här året.. 

Nyknäckt och redo för nästa äventyr styrde jag stegen mot Holy Greens.
Mitt favorithak som definitivt är ett måste när man är i Helsingborg (och numera även i Malmö). Väl på HG mötte jag upp Ida, Eriks kusin, för middag. Det blev ett skönt häng med mycket tjejsnack och god mat.

Nu är jag precis hemkommen och jag är såå trött. Känns att man varit igång sedan 5:30 imorse.
Nu ska jag slappa en stund i soffan och sedan kallar sängen!

IMG_5045
IMG_5047
IMG_5048 Till efterrätt tog jag en iced mocha, men utan mocha..
Cashewmjölk med dadlar, banan, kakao, kanel och havssalt.. Tror jag..

Kål+Apelsin+Grape+Lök=sant?

by

Ja det kan låta som en märklig smakkombination och jag vet inte heller vad som inspirerade mig till att göra denna kål- och citrussallad första gången, men god är den!

IMG_4721
Nu börjar nämligen citrusfrukterna och kålens säsong göra intåg och även om man inte alltid kan äta efter säsong så kan man åtminstone ge det ett försök. Förra vintern var denna en stående favorit och i veckan började smaklökarna pirra av tanken på att sätta tänderna i denna färgglada fest.

Dessutom är den såklart superenkel att göra!

IMG_4714 Börja med att hacka rödkålen till önskad storlek..IMG_4717 Ta bort skalet från apelsinen och det hårda vita kärnhuset i mitten ock skär upp bitar..IMG_4718 Upprepa samma procedur för grapefrukten..IMG_4719 Finhacka rödlöken..IMG_4722Och sammanställ allt!

Eftersom jag jobbar hela helgen så fick salladen åka ned i en matlåda direkt, redo att avnjutas när hungern gör sig påmind!

Veganvänligt på H10

by

Det blir ju lite sisådär med rutiner under semestern (vilket på ett sätt är halva charmen..) men om det är något som jag kan få hemlängtan till är mitt kök.
Skafferiet, kylskåpet, alla frön och konstiga gryn. Kryddor, kokosolja och såser och superfoods. Ja allt det där knasiga som jag gillar så himla mycket.

Även om jag äter mig mätt på stora mängder glass och saffranspannkaka så kan jag verkligen crave:a en mustig morotssoppa, eller ett berg av grönsaker.
Så idag, till lunch, fick det bli det sistnämnda.

Innanför murarna ligger nämligen ett litet vattenhål som heter H10. Ett stimmigt café tillsammans med en inredningsbutik alldeles vägg i vägg.
Alldeles svajig av hunger beställde jag deras vegansallad med quinoa, hummus, avokado, kronärtskocka och pumpafrön. Satt som en smäck!
Till efterrätt blev det såklart en rejäl bit saffranspannkaka.

IMG_4164 IMG_4161IMG_4165Hungrig man!

Lunchdejt

by

Behandlingen gick bra och kroppen är samarbetsvillig. Så himla skönt att det går åt rätt håll!

Efter knäckandes mötte jag upp Ida för en stroll på stan samt lunch på Holygreens (otippat). LÄTT mitt nya favoritställe!
Så mysigt att bara äta och snicksnacka i lugn och ro 🙂

(null)