Blåbär, Aronia & Svarta vinbär

Jag är en av dem som absolut inte kan få nog av chiapudding. Tycker om de flesta smakkombinationerna men har lite svårt för de som är gjorda på mjölk, saknar smaksättning eller övrig konsistens.
I nuläget är min personliga favorit den jag gör med mosade blåbär, vaniljpulver, kardemumma och cashewnötsmör. Men jag har provat en mängd varianter.

Igår var det ont om blåbär här hemma så då fick jag gnugga geniknölarna och kom istället fram till denna!IMG_5334

Förutom det uppenbara – Chiafrön, så innehåller den även rödbetsjuice och superpulver från Nordic Superfood med blåbär, aronia och svarta vinbär. Givetvis kunde jag inte heller låta bli att toppa den med det obligatoriska cashewnötsmöret hehe..

IMG_5337 IMG_5340

 

Them balls

Eftersom mitt cashewnötsmör tar slut illa kvickt här hemma så var det dags att göra en ny sats igår. Eftersom jag redan hade matberedaren framme så passade jag även på att göra lite dadelbollar.

Receptet på cashewnötsmöret hittar ni HÄR

Som vanligt gjorde jag allting på en höft men ungefär så här:

♥ 15 ekologiska dadlar
♥ 2 dl havregryn
♥ ca 4 tsk raw kakao (tar du vanlig kakao så minska mängden)
♥ En rejäl msk kokosolja
♥ En rejäl klick cashewnötsmör (jag hade kvar i bunken så lät det bara ligga kvar)
♥ En nypa vaniljpulver
♥ En nypa salt

Bara mixa ihop allt och rulla till bollar. Gillar man kaffe så kan man gärna ha i en skvätt. Jag valde att rulla mina i lite kokossocker denna gången, men annars kan man rulla dem i nötkross, kokos, kakao nibs etc etc..

IMG_4968 IMG_4970 IMG_4972 IMG_4976

Cashewsmör

Godmorgon söndag!

Har fått ihop drygt 8h sömn i natt och jag känner mig riktigt utvilad. Men det här ljuset är ganska förvirrande för jag vaknade 4:50 och var helt övertygad om att klockan snart skulle ringa. Så låg vaken en stund innan jag kom på tanken att faktiskt se efter hur mycket klockan var. Man är inte direkt logisk i sitt tänkande när man vaknar upp. Anyways så somnade jag om till 8 och sitter nu och äter frukost.

Jobbar ca 9:45-15:45 beroende på hur lång städningen tar efteråt. Jobbar i repan på gymmet idag. Inga pass, inga pt, bara soft receptionsjobb 🙂

Äter som vanligt min äggröra med banan, hallon och blåbär till frukost. Men slänger även på en klick cashewsmör som jag gjorde igår.

Jag älskar cashewsmör och det är tusen gånger godare (och billigare) att göra eget än köpa.
Allt du behöver göra är att första rosta nötterna, ca 10 min på 200°.
Släng sedan ned nötterna i en matberedare eller mixer. På med lite salt, vaniljpulver och en klick kokosolja och kör tills nötterna smörifierats.

Easy peasy!

IMG_0196Rosta nötterna tills de blir gyllenbruna.

IMG_0208

IMG_0209Vaniljpulver är inget måste men jag tycker det är smarrigt. Ibland har jag i kanel och kardemumma också. Man får slänga i allt som man tror blir gott!

IMG_0210Sen är det bara att köra.

IMG_0212Här börjar det likna något. Vill man ha smöret väldigt krämigt kan man behöva tillsätta lite kokosolja till, men passa så det inte blir för mycket. 1 tsk kan räcka.

IMG_0215Nu så!

IMG_0217Viktigt att smaka av. Ett par gånger.

IMG_0219Häll sedan upp i en fin burk och ät på smörgås, gröt eller med sked direkt ur. Det sistnämnda är nog min favorit..

Nej nu måste jag göra mig iordning och sedan pysa iväg!