Igår, strax efter 12, packade vi in bilen och körde de långa timmarna och många milen hem till Sösdala igen. Känns alltid vemodigt att lämna Stockholm. Jag älskar Stockholm, det är där jag är född och uppvuxen. Men samtidigt älskar jag Skåne och det livet vi har här.
Men nu är vi i alla fall hemma i Sösdala igen och denna dagen har verkligen gått i ett! Polly gav oss sovmorgon till kl 8 vilket var väldigt uppskattat med tanke på att hon gått upp vid 6 uppe i Sthlm. Efter frukost åkte jag och tränade och sedan har det varit städning och uppackning här.
Nu har jag tagit en sen lunchpaus, men en väldigt lyckad sådan! Alltså MUMS vad gott detta blev! Någon form av risotto fast med quinoa, amaranth, bovete och hirs. Jag slängde i champinjoner, salladslök, fetaost och en skvätt vitt matlagningsvin i kastrullen så allt fick koka ihop. Sedan serverade jag det hela på en bädd av mycket babyspenat och klyftad tomat. Topp!
När temperaturen stiger så blir jag, och många andra, inte längre lika sugen på varm mat. Jag vill ha fräscha sallader, något lätt och fruktigt, mycket färgglatt!
Söndag betyder såklart även matlådefix! 
Spenat, svart quinoa, hemmapicklad lök, kikärtor och gurka. NOM.
