Saffransglass och film!

by

Hej Söndagschill!
Jag fortsätter på samma tema som föregående dagar. Lugnt och stillsamt. Övar mig mentalt på att trivas med lugn och försöker att inte stressa upp mig över allt som inte blir gjort. 

Även denna dag började jag på bästa vis – med yoga!
75 minuter Ashtanga nere på gymmet. Riktigt skönt, och jobbigt, att jobba igenom hela kroppen. Svetten lackade och musklerna var som gelé efteråt.
Bästa känslan.

Nu har vi precis sett på Hitta Nemo, hela familjen parkerade sig i soffan, och även om Jonathan var lite tveksam till och från så såg vi klart hela. Tror att resten av familjen tyckte den var bättre än vad han gjorde 😛
Mysigt att få knäppa på en film och bara parkera sig i soffan med lite gotte. Denna gången föll valet på ett par skedar av denna smarriga saffransglassen!

Hur spenderar du din söndag?

IMG_5526

Julbonanza 2015

by

IMG_5390 IMG_5392

Som ni säkert förstår tog jag lite ledigt från skrivandet igår. Mest för att jag hade så fullt upp med allt annat.
Dagens började tidigt, huset skulle städas innan jobbet och efter jobb väntade de sista förberedelserna inför gästernas ankomst.
Erik stackaren har fått dra ett tungt lass med matlagningen denna helg eftersom jag jobbat både lördag och söndag.

Men så när klockan slog 15 så vällde alla kära vänner in, glada och hungriga!

IMG_5399 IMG_5400

Vi inledde julbonanzat med glögg, varm saffransdryck och pepparkakor och gick sedan vidare till de tyngre grejerna..
På bordet trängdes allt från den traditionella julskinkan, hemmarullade köttbullar och senapssill, till kålrots”skinka”, brysselkålschips, morot- och rödbetspaté samt potatiskaka.

IMG_5403 IMG_5402 IMG_5401

Bland sötsakerna fanns den obligatoriska risgrynsgröten (som jag längtat!), glutenfria saffransmuffins med äppelkompott, kokoskola med smak av pepparkaka, saffransbiscotti och ett gäng skumtomtar.

IMG_5407 IMG_5406

Efter det var alla minst sagt mätta haha..

Vi fick en riktigt lyckad eftermiddag och kväll men nu behöver vi återhämtning i minst ett år innan vi ställer till med något liknande igen! 😛

Min inspiration

by

Jag följer många härliga instagramkonton och bloggar. Alla inriktat på olika saker, och det kan vara allt från träning, livsstil, mat etcetera.. 
Eftersom att jag titt som tätt går loss i köket, experimenterar med nya smaker och mer hälsosamma varianter, och gärna jobbar så ekologiskt som möjligt så är Evelinas Ekologiska en stor favorit.

Hennes flöde är fyllt av ljuvligt vackra bilder och spännande recept.
Hon lagar mycket glutenfritt och undviker det vanliga vita sockret, något som jag själv också lägger stort fokus vid.

Häromdagen publicerade hon foto och bild på en varm saffransdryck ( <– Klicka för att komma direkt till receptet) och jag kände genast att jag ville testa!
Så när jag kom hem från jobbet idag började jag genast kökspyssla, och jag kan säga att doften som nu spridit sig till resten av huset är mins sagt magisk..

IMG_5265 Allt som innehåller saffran går hem hos mig!IMG_5269Nejlikor – Tre stycken enligt recept
IMG_5270 Jag använde denna musten, min favorit. Just denna är inte helt klar i färgen eftersom att den är med fruktkött. Men vill man bestämt ha en mer klar dryck kan man givetvis välja en must utan fruktkött. IMG_5273 Bara se på färgen! ♥IMG_5274 IMG_5276Det enda i receptet som jag ändrade om var den pressade citronen och apelsinzest. Hade inget av dem hemma.. Däremot fungerade det utmärkt att byta ut ovanstående mot clementin (både saft och zest). 

Nya smakkombinationer

by

Häromdagen berättade Emelie att hon hade ätit en chiapudding gjord på kokosmjölk som tydligen hade varit riktigt smarrig. Det satte ju givetvis fart på mina tankar.
Har nämligen tänkt länge på att försöka göra något med juliga smaker, saffran eller pepparkaka, och då skulle ju kokosmjölk fungera utmärkt som bas!

Sagt och gjort, dagens mellis består fick bli chiapudding med kokosmjölk och saffran toppat med cashews och clementin! 

IMG_5235
IMG_5236

Aprikos & Saffran

by

Häromkvällen hittade jag nästa en hel burk med osvavlade aprikoser i skafferiet. Fick då ett infall att göra någon slags boll av dem!

Började rota efter fler ingredienser att stoppa i, och resultatet blev en söt och julig boll.

IMG_5154 IMG_5156

Du behöver:

♥ 15 st ekologiska osvavlade aprikoser
♥ Saften + zest från en halv eko clementin
♥ En rejäl tsk baobab
♥ Ett halv kuvert saffran

♥ Eventuellt något att rulla dem i

IMG_5159

Gör så här:

Börja med att blötlägga aprikoserna cirka en timme, detta för ett de ska bli mjuka och mer lättmixade.
Blanda sedan ned övriga ingredinser och rulla till bollar. Rulla i kokos, sesamfrön eller behåll dem neutrala. Funkar säkert att doppa i smält mörk choklad också!

IMG_5160Äntligen saffranssäsong!

Saffranssäsong!

by

Hej bloggy! Den här dagen har verkligen gått i ett, jobb, humlan, städning och sedan lite kvällsfix. Har helt glömt bort att skriva något här.

Imorgon ska vi ha gäster så jag passar på att förbereda lite saker redan idag.

Så jag har gjort en mjölkfri ”kolasås” med smak av saffran! 🙂

IMG_1793 IMG_1786 IMG_1790 Provsmakarskeden är viktig! IMG_1783

Receptet är inspirerat av Fanny, men jag har valt att göra min egen twist.

♥ 2 burkar ekologisk kokosmjölk
♥ 4 msk honung (gärna eko också..)
♥ 0,5 g saffran, en påse
♥ En nypa vaniljpulver

Häll i kokosmjölk, honung och vaniljpulver i en kastrull. Låt koka upp för att sedan småputtra drygt två timmar. Minns inte exakt hur lång tid min stod på spisen, utan gick mycket på konsistens. När färgen började mörkna och konsistensen tjocka så hade jag i saffranet.
Var noga med att röra runt med jämna mellanrum, framförallt i slutet. Sist jag gjorde denna så skar den sig i slutet för att jag inte vakade som en hök (men smaken blev såklart god ändå).

Vad såsen ska serveras till får ni se imorgon 😉