Aprikos & Saffran

8 years ago by Katharina Lindoff

Häromkvällen hittade jag nästa en hel burk med osvavlade aprikoser i skafferiet. Fick då ett infall att göra någon slags boll av dem!

Började rota efter fler ingredienser att stoppa i, och resultatet blev en söt och julig boll.

Du behöver:

♥ 15 st ekologiska osvavlade aprikoser
♥ Saften + zest från en halv eko clementin
♥ En rejäl tsk baobab
♥ Ett halv kuvert saffran

♥ Eventuellt något att rulla dem i

Gör så här:

Börja med att blötlägga aprikoserna cirka en timme, detta för ett de ska bli mjuka och mer lättmixade.
Blanda sedan ned övriga ingredinser och rulla till bollar. Rulla i kokos, sesamfrön eller behåll dem neutrala. Funkar säkert att doppa i smält mörk choklad också!

Äntligen saffranssäsong!

WellAware SuperNutrition

8 years ago by Katharina Lindoff

Häromdagen fick jag ett spännande paket hem på brevlådan. Stort var det också så brevbäraren måste kämpat rejält rejält med det haha.
Innehållet var något som definitivt passar mig, nämligen superpulver av havtorn, nypon och granatäpple!

Totalt fyra stora burkar med pulver, två av dem raw och tre av dem EKO (stort plus!). Sedan gillar jag även att burkarna har kryddlock, alltså att man enkelt kan strö och doserna.

Ska bli spännande att testa dessa, och jag ska genast doppa fingret i granatäppelpulvret! 😉

Läs mer om Well Aware HÄR!

Tusen tack Joanna och Back on Track!

Happy Strawberries & Dream

8 years ago by Katharina Lindoff

Sedan jag provade Lily & Hanna’s rawfoodglass för första gången har jag varit hooked. Det har varit en stark kärlek och en ren lyx att få plocka fram en burk och kalasa på.
Det verkar gå bra och framåt för Lily & Hanna och nu har de även kommit ut med två nya smaker. Jag var såklart inte sen med att prova de båda..

Den ena har smak av citron och cheesecake, den andra av somriga jordgubbar.
Efter att ha noggrant utvärderat smakerna har jag kommit fram till att den med jordgubbar är min nya favorit!
Inte för att citronen inte var god, utan mest för att allt med jordgubbssmak passar så väl in i vardagen just nu.
En stekig sommardag toppas så fint med något svalkande, fräscht och lagom sött. YUM!

Kvällens gröna

9 years ago by Katharina Lindoff

Ja det där med att komma hem och slappa i solen gick det sådär med.. Var hemma strax innan 18 och då blev det för ont om tid eftersom jag måste förbereda jobb inför imorgon och torsdag. Förhoppningsvis tittar solen fram även under morgondagen!

Nu har jag gjort mig en grön och skön smoothie. Innehållandes ananas, banan, avocado, spenat och ingefära. Både söt, mjuk och lite stickig.

De kommande timmarna ska jag verkligen försöka ta det lugnt. Stress är bara skit. Påverkar ingen positivt och framförallt inte när man försöka bli gravid. Oh well. Några djupa andetag och ryggläge på spikmattan kanske?

Ärthummus

9 years ago by Katharina Lindoff

Igår gjorde ärthummusen succé på påskbordet. Alla utom syrran tyckte den var god, men hon vågade å andra sidan inte ens smaka hehe. Vi delar inte samma kärlek till grön mat..
Hittade receptet hos Sally Voltaire och jag kommer definitivt göra den igen 🙂

♥ 500 g gröna ärtor
♥ 2 dl olivolja
♥ 1 msk tahini (jag tog den med salt)
♥ saft från en halv ekologisk citron
♥ en kruka mynta
♥ salt och peppar

Bara att mixa ihop alla ingredienserna, krydda och smaka av.

Raw

9 years ago by Katharina Lindoff

Söndag och jag fick sovmorgon till 8. Helt otroligt skönt!
Har ätit frukost och slänger nu ett öga på Nyhetsmorgon innan det är dags att sticka till jobbet.

Hade en riktigt härlig kväll igår. När jag kom hem från jobbet hade Erik förberett middag för vi skulle ha gäster. Jag gjorde lite småpiff samt testade en ny efterrätt. Raw citronrutor.
Min vän Jenny taggade mig i ett recept på fb häromdagen som lät väldigt gott. Så bestämde mig för att testa, men modifierade lite.

Har inga exakt mått eftersom jag smakade av och gjorde korrigeringar baserat på hur jag ville ha det. Men ungefär så här:

Botten:

♥ 1 1/2-2 dl havregryn, som först mixas till fint mjöl
♥ 1/2 dl kokos
♥ 8 dadlar (beroende på strl)
♥ 2 msk kokosolja
♥ Lite vaniljpulver
♥ En nypa salt

Mixa först havregrynen och kör sedan alla ingredienser i en matberedare tills smeten är kladdvänlig. Platta sedan ut på bakplåtspapper.

Fyllning:

♥ 2,5 dl cashewnötter, blötlagda i minst 4 h
♥ Saft+zest från en citron
♥ 4 msk agavesirap
♥ 3 msk kokosolja
♥ 1 msk kokossocker
♥ Lite vaniljpulver

Kör i matberedare tills fyllningen är riktigt krämig och slät. Bred ut över botten och frys i ca en timme.

Jag tyckte de blev helt sjukt goda och både Emelie, Martin och Erik verkade godkänna dem också 🙂
Är SÅ glad att jag har några kvar som jag kan kalasa på idag 😛

Just nu, i himlen

9 years ago by Katharina Lindoff

Lunchar på nyöppnade Satori i Malmö. En blandning av vegetariskt, vegansk, raw och pizza. Med andra ord finns det något för alla!

Jag beställde deras ”rawsome” med blomkål och cashew samt en råsaft med gurka, spenat, äpple och ingefära. Ja ni hör ju. Jag älskar det.
Snart är allt uppätet och jag överväger en rawfoodboll alternativt en veganvänlig muffin till efterrätt..

1 2