– GODMORGON –

by

Klockan är 04:57 och jag sitter i köket hos mina föräldrar. Valther sitter bredvid mig på golvet och härjar med sina leksaker, decilitermått och lite slevar och bunkar – En klassiker haha.
Han slog upp sina blåa för drygt 45 minuter sedan och jag vet att så fort han börjar babbla så är det kört att få honom att somna om än på en stund.
”Dä” och ”Titta” sägs ungefär 167045 gånger per dag nu så det gäller ju att börja tidigt så man hinner med alla gånger hehe 😛

Vi flög upp hit i fredagseftermiddag och hur det gick att flyga med V (hans första flygresa någonsin) kan ni se här!

 

– MORSDAG –

by

Min alldeles första morsdag.
Jag tackar livet varje dag för att jag har fått bli en mamma.
Hans mamma.
Mitt alldeles egna älskade barn.
Min människa.
Min person.
Min son.
Min Valther.
♥

– BABYSHOWER!!-

by

Alltså vilken härlig, rolig och intensiv lördag jag har haft! Idag har nämligen jag och V varit på Babyshower för Tinna!
Det har varit en överraskning planerad sedan en tid tillbaka, och jag som Ä L S K A R överraskningar tycker det är så kul med såna här evenemang.
Jag skulle dessutom baka tårtan till kalasandet så har spenderat stora delar av veckan med att planera, förbereda och baka 🙂
SÅ KUL!

Jag har dessutom vloggat i veckan (kommer upp imorgon på kanalen) och det har känts konstigt att prata helt fritt där om överraskningen, eftersom jag inte kommer publicera vloggen förens imorgon. Kom på mig själv flera gånger med att tänka ”men nej det kan jag ju inte berätta här, tänk om Tinna tittar nu”, men sen insett att det varit helt okej haha.

Tårtan jag gjorde bestod av flera olika lager:
• Kaka (jag gjorde en helt vanlig glutenfri kaka)
• Lemoncurd
• Ricekrispies-lager
• Blåbärskräm
• Kaka igen
• Vaniljkräm
• Kaka
• Frosting
• Ätbart glitter

Glitter och dekorationer beställde jag från My Perfect Day (länk)

Tårtan blev verkligen rejäl, riktigt tung! Men kakan var lätt i konsistensen och smakerna kändes friska (även om jag ändå fick lite sockerchock då jag inte är van vid för mycket söta smaker).
Som ni vet sedan tidigare tycker jag det är himla kul att mecka i köket och detta var inget undantag. Älskar att baka!
Jag gillar också att göra allt själv från grunden, känns som att allt smakar så mycket godare när man vet att man gjort alla fyllningar och bottnar själv 🙂

 

– DET HÄR MED ATT SPRINGA –

by

Jag är ingen löpare.

Men jag önskar att jag var det. Det ser ju så himla härligt ut! Och enkelt. Bara snöra på sig skorna och ge sig ut, varsomhelst och närsomhelst.

Men det är en träningsform som inte är helt kompatibel med min kropp. Har ett defekt vänsterknä som varken kan tränas eller opereras tillrätta. Så det är bara att gilla läget typ ?‍♀️ Men idag sprang jag ändå, pga man (jag) gör ändå som man (jag) själv vill i slutändan haha ?

Gick ut med orden ”inte för långt, för jobbigt eller minsta lilla smärta”. Min kropp återhämtar sig dessutom fortfarande efter graviditet och förlossning och det har jag hela tiden i bakhuvudet, även fast kroppen känns bra (lite känningar i symfysen dock).

Körde först 10 min uppvärmning i form gång och lätta övningar. Sen startade jag klockan och började springa.

Sprang tills jag började känna mig lätt ansträngd, slängde då ett öga på klockan – 1:30 minut. Sprang då 30 sekunder till och landade då alltså totalt på 2 minuter. Och så fortsatte jag. Sprang 2 gick 2. Jag är hela tiden noggrann med min landning och hållning.

När det gått 24 minuter började jag känna av mitt knä, började också bli trött i höftböjarna, så då beslutade jag mig för att promenera hemåt!

Jag hoppas verkligen att det kan finnas en lösning för min löpning. Kanske kan detta vara vägen? Hur det kommer kännas i knät imorgon återstår att se, just nu känner jag av det rejält. Men någonstans får man ju testa, prova sig fram helt enkelt!

Håll tummarna ?

– MORGONPASS OCH BOLLHAV –

by

Måndag och ytterligare en härlig dag med varmt väder och solsken. Enligt prognosen kan detta bli den sista fina dagen på ett tag så då får man passa på att vara ute och njuta av det fina vädret.
Och precis det gör vi just nu!

Imorse hade jag dock ställt klockan för jag skulle bort till gymmet och hålla i ett Pilates-pass. Det var länge sedan jag höll i något sådant typ av pass och jag höll tummarna för att min hjärna skulle fungera ordentligt haha 😛
tack och lov gick passet bra och det brände rejält både i mina och deltagarnas muskler – Skönt!

Nu är jag dock hemma igen. Vi har precis ätit lunch och nu tänkte jag svara samt skriva några mail, planera inför morgondagens pass samt leka och mysa med V såklart 🙂 Just nu sitter han i sitt lilla bollhav som han fått av sina kusiner här i Skåne.
Han diggar det som tusan! Massa bollar och roliga färger och mönster. Perfekt underhållning när mamman behöver jobba undan lite hehe.

Min utsikt just nu:

– BARNMAT –

by

Det verkar som att jag ÄNTLIGEN har fått ordning på min WordPress-app och kan nu återigen blogga från telefonen. Något som underlättar enormt för att det ens ska bli av. Nu vågar jag inte lova att det kommer bli tre inlägg/dag som jag gjorde för några år sedan haha. Men förhoppningsvis kan det bli lite fler uppdateringar än vad det varit på senaste tiden!

Om ni nu är några läsare kvar haha :p

Hursomhelst! Får mycket positivt respons på de inlägg om barnmat jag lägger ut på Instagram – SÅ kul!

Men så inser jag att alla kanske inte har Instagram.. Så tänkte därför dela senaste receptet jag gjorde nu idag!

Färgen ser som vanligt inte så lockande ut (fascinerande att all barnmat ser mer eller mindre likadan ut haha..) men det doftade gott och Valther åt en stor portion till middag. Bra betyg!

• 6 st potatisar

• 3 medelstora sötpotatisar

• 2 medelstora palsternackor

• 1/2 rotselleri

• 3/4 dl röda linser

• 1 dl Quinoa (vit)

• ca 400 g kycklingfärs

• 1 dl créme fraiche

• En nypa rosmarin

• En nypa dragon

• En nypa timjan

• En skvätt olivolja

• Vatten efter behov

Först stekte jag kycklingen i olja, hällde sedan på lite vatten och lät det kola en stund för säkerhetsskull. Därefter öste jag i resten, lät det koka några minuter och mixade sedan.

Jag mixar inte maten lika slätt längre eftersom V behöver börja vänja sig vid lite mer konsistens/bitar. Men jag är ju sviiiinnojig för att han ska sätta i halsen så tar hellre säkra före osäkra haha.

– MEAL PREP BARNMAT! –

by

Denna dagen har verkligen gått snabbt! Efter frukost åkte jag till gymmet för att träna, därifrån vidare till CityGross.
På handlingslistan stod bland annat sötpotatis, palsternacka, kokosmjölk, quinoa och kycklingfärs.
Har fixat massor av mat till Valther som vi nu fryst in och enkelt kan plocka fram vid behov. La ut bild på Instagram och det var flera som bad om recept, så tänkte sammanställa allt jag gjorde här 🙂 (lägger säkert ut det där också)

Jag gjorde fyra olika maträtter
• Kyckling med pasta i tomatsås och grönsaker
• Kyckling med quinoa röda linser och grönsaker i kokosmjölk
• En vegetariskt grönsakspuré med röda linser
• Gröt med päron, äpple och osvavlade aprikoser

Tänkte att jag kan gå igenom vad jag hade i alla de olika rätterna. Måttade dock inget exakt men skriver på ett ungefär 🙂

Kyckling med pasta i tomatsås och grönsaker:
• 1/2-1 sötpotatis (beroende på storlek)
• 1 palsternacka
• 1/3-del squash
• 1/4 del rödlök (beroende på storlek)
• ca 1 dl fusillipasta
• 500 g krossade tomater
• Basilika (jag tog ett stort blad)
• Ca 1 dl kycklingfärs
• Vatten
• Rapsolja

Kyckling med quinoa röda linser och grönsaker i kokosmjölk
• 1/2-1 sötpotatis (beroende på storlek)
• 1 palsternacka
• 1/3-del squash
• 1/4 del rödlök (beroende på storlek)
• Knappt 1/2 dl vit quinoa
• Knappt 1/2 dl röda linser
• En burk kokosmjölk (hela innehållet, både det vita och vätskan)
• 1/2 äpple
• En nypa citrongräs
• Ca 1 dl kycklingfärs
• Vatten
• Rapsolja

En vegetariskt grönsakspuré med röda linser
• 1/2-1 sötpotatis (beroende på storlek)
• 1 palsternacka
• 1/3-del squash
• 1/4 del rödlök (beroende på storlek)
• Några broccolibuktter
• Ca 2 msk röda linser
• Ca 1 dl avokado (den hade jag i sist av allt så den inte skulle koka sönder helt)
• 1/2 päron
• 5 st osvavlade aprikoser
•  Lite paprikapulver
• Vatten
• Rapsolja

Gröt med päron, äpple och osvavlade aprikoser
• 1 1/2 äpple
• 1/2 päron
• Ca 6-8 osvavlade aprikoser
• Kanel
• Kardemumma
• Vatten
Först kokade jag ihop och mixade allt sedan tillsatte jag
• 3 dl havremjöl
• 1/2 dl dinkelmjöl
• Mer vatten för att få till bättre gröt-konsistens
• Kokosolja

Så som ni ser har jag samma och ungefär lika mängd av grönsaker i de tre första rätterna. Allt för att göra det så enkelt som möjligt! Sedan varierar jag tillbehör och smaker 🙂 Kan även tillägga att jag kokade kycklingen separat och tillsatte den sedan när det var dags att mixa ihop allt.
Nu ikväll fick han smaka den första rätten, kyckling och pasta i tomatsås – Den gick hem! 😀

– DÅLIGT! –

by

Alltså jag veeeeet att jag är så usel på att uppdatera bloggen nuförtiden (insert ap-emoji som håller för ögonen..) men just nu känns det som att min priolista ser ut som följande:

• Valther och Erik
• Jobb
• Mat/sömn
• Träning
• Socialt liv (som tyvärr blir ganska lidande just nu)
• Sen någonstans här nere kommer väl sociala medier så som Instagram, Youtube och blogg

Tycker dock att jag är ganska flitig på min andra kanaler, så vill ni har mer dagliga uppdateringar om träning, recept och vardagsbestyr så kika in där!
@Kejtis eller @Starkmamma.nu på Instagram och Katharina Lindoff Ståhl på Youtube

Men vad har då hänt sedan sist?
Jag har börjat jobba mer och kört igång StarkMamma-klasser i Höör, Hässleholm och Osby. Totalt fyra grupper med nästan 60 mammor.
V har fått sin första tand! WOW! Den har nu vuxit upp ett par millimeter och för bara någon dag sedan upptäckte vi att tanden bredvid också är på väg upp.
I samband med tänderna så åkte han även på sin första feber – Plutten! Han var inte alls sig själv här under ett par dagar stackaren. Men nu är han piggare tack och lov 🙂

Nu har vi precis fått i oss frukost och ska strax göra iordning det sista och bege oss mot Hässleholm! Två grupper på schemat och sen hem och städa och fixa lite 🙂