Prioriteringar

De lediga dagarna går alltid så snabbt. För snabbt. Har pysslat med både det ena och det andra så här följer en bilduppdatering om vad jag gjort. Låter ju inte fantastisk kul om jag ska vara ärlig men bilderna är ändå höjdpunkten med alla bloggar haha!

I stora drag har dagen varit lugn, tog sovmorgon och började dagen med en kopp te och 1 1/2 h yoga. Kändes bra och efteråt kändes armarna som spagetti.
Jag gillar bäst den fysiska yogan, men skulle inte klara mig utan rotationer och savasana. Så det är inte bara framåtfällningar, bakåtböjningar, armbalans och huvudstående.

IMG_0181Yogite med budskap. Värmande  för både mage och sinne. 

Skärmavbild 2014-06-14 kl. 18.19.10Tyvärr blev denna bild helt misslyckad eftersom inte hela positionen syns. Tänkte att det skulle se lite coolt ut när jag flyger men det blev inte riktigt som jag tänkt mig haha..

IMG_0182Sen var jag lat och åt melon med sked p.g.a. orkade verkligen inte skära upp bitar.

IMG_0185Insåg att jag behövde åka och handla så slängde på mig något somrigt och åkte till Ica Maxi i Hässleholm. Som för övrigt blivit min favoritmattaffär!
Just nu har de utan tvekan det bästa sortimentet för oss ekoreko-nördar.
Fint med frukt och grönt och mycket roliga produkter, bl.a. större delen av Kung Markattas sortiment och min fav Vita Coco.

IMG_0189HUR härligt ser inte detta ut?!

IMG_0191

Gillar Green & Black’s men har aldrig testat deras mjölkchoklad. Så det var jag så klart tvungen att köpa.. Återkommer med recension!

IMG_0193Beroendeframkallande. Riskakor doppade i mörk choklad. Har hittat samma på TGR för 10:- (knappt halva priset från dessa). Enkelt att göra egna men då måste man ju ha tiden för det också. Något som jag tyvärr inte har i nuläget.

IMG_0194Har insett att jag gillar den naturella smaken bäst. Så fyllde på skafferiet.

Det enda som jag lägger pengar på är sådant som jag kan äta eller dricka. Köper för det mesta bara ekologiskt och även om jag ofta tycker att de flesta produkter är för dyra så försöker jag se till helheten. Hoppas att man påverkar och gör skillnad.

Insomnia..

Gick och la mig 21:30 igår eftersom alarmet ringde 5:20 idag.
Såg framför mig hur jag skulle däcka och sova gott hela natten. Men blev det tyvärr inte.
Bara vred och vände i flera timmar, trots att jag var jättetrött. Somnade strax efter midnatt och sov hyfsat fram till 5 då en fluga började surra i örat på mig.

Nåja, bara att gå upp och göra sig redo för dagen.
Frukost i magen och påklädd, snart dags att åka.

Först väntar öppning på gymmet och några timmar i repan fram till 12. Sedan tuffar jag till JC där jag befinner mig fram till 18. Så jobbar 50/50 på varje ställe idag.

Dessa dagar är jag i stort behov av mat och energi, men som tur är har jag förberett ett gäng matlådor så bara att plocka ur frysen varje morgon.

IMG_0113 IMG_0114 IMG_0117Det tar lite tid men är så värt det!

 

Biffig!

Igår kväll spenderade jag ett par timmar i köket med att göra biffar. Ett recept som jag experimenterade ihop för några månader sedan som har blivit en stående favorit hos mig och sambon.
Basen är sötpotatis och vita bönor, som vanligt har jag inga exakt mått men här kommer ett ungefärligt recept.

♥ 4 medelstora sötpotatisar
♥ 5 dl kokta vita bönor
♥ 1 hel riven squash
♥ 1 finhackad rödlök
♥ 3 ägg
♥ Något som binder allt samman. Jag brukar ta kikärtsmjöl, fiberhusk och igår testade jag även arrowrot i pulverform
♥ Salt, vitpeppar, gurkmeja, curry, paprikapulver och koriander
♥ Sesamfrön att panera i

IMG_0076In the making..

IMG_0079Har testat att göra chips av arrowrot och det blir riktigt gott. Här i pulverform. Kul att testa nytt! Ska även funka som redning i såsen, glutenfritt så klart.

Börja med att koka sötpotatisen. Jag brukar dela den i klyftor men behålla skalet på. Lägg sedan potatisen i kallt vatten för då glider skalet lätt av.
Mixa sötpotatisen hyfsat slät tillsammans med bönorna. Riv squashen och krama ur överflödig vätska, rör sedan ned den tillsammans med den hackade löken i potatis- bönröran. Knäck i äggen och krydda på efter smak. Jag brukar låta smeten stå någon minut så att husken och de övriga bindande ingredienserna får tid att verka.
Stek sedan på medelvärme. Jag brukar panera mina med sesamfrön. Blir super!

IMG_0071

IMG_0075Vanligtvis steker jag alltid i kokosolja. Men så såg jag denna på Maxi förra veckan och var så klart tvungen att testa! Gav en smörig, nötig smak.

IMG_0081Ett stycke biffberg!

Total blev det ca 38-40 biffar. Så det räcker till matlådor med andra ord hehe..