Det finns få saker som jag absolut inte kan vara utan här i livet, en av de sakerna är CHOKLAD.
Älskar choklad, mest den mörka 70%iga, och avrundar gärna varje dag med ett par rutor. Igår var Emelie och jag på rawfika hos vår vän Jenny och då bjöd hon på supersmarriga rawrutor med bland annat cashews, bipollen och kakao. SÅ goda!
Men när jag kom hem så kände jag att chokladsuget ändå inte var riktigt stillat, så slängde ihop ett par cookies.
Hade som vanligt inget recept att utgå från, utan gjorde allt på en höft! Resultatet blev ett par spröda, lagom söta, chokladiga kakor.
Du behöver:
• 1 dl bovetemjöl
• 1 dl majsmjöl
• 1 dl durramjöl
• 1 dl mandelmjöl
• 1 dl smält kokosolja
• ½ dl kokossocker
• ½ dl kallt vatten
• 1 msk kakao
• 1 tsk bapulver
• Lite vaniljpulver
• Lite salt
• Hackad mörk choklad
Blanda alla ingredienserna och krama små bollar och platta sedan ut på plåt. Grädda 12-15 min på 200ºc
Brödbak
Ja det gjorde ju inte direkt ont att äta mitt nybakade bröd hehe..
Ska bli spännande att se vad mannen tycker när han kommer hem i morgon, men jag känner på mig att det kommer bli en stor favorit här hemma. I alla fall för min del!
Receptet hittade jag faktiskt på nätet och jag ändrade bara en yssepyssegrej. Gick förbaskat fort att röra ihop och det enda som tar tid är själva jäsningsprocessen (totalt tre timmar).
DETTA BEHÖVER DU:
♥ 6 dl kallt vatten
♥ 20 g jäst, gärna ekologisk
♥ 3 dl bovetemjöl
♥ 3 dl majsmjöl
♥ 4 msk fiberhusk
♥ 2 msk honung
♥ 1 1/2-2 tsk salt
GÖR SÅ HÄR:
Blanda först jäst och vatten. Jag smulade bara i jästen och rörde sedan runt tills den löst sig. Rör eller vispa sedan i bovete- och majsmjölet samt honungen. Till sist i med fiberhusk och salt. Rör/vispa ordentligt så husken inte klumpar sig, men inte för mycket så all luft försvinner.
Låt sedan jäsa i bunke täckt med plast i två timmar.
Knåda sedan en rund form av brödet, olja gärna händerna och ta hjälp av lite majsmjöl. Min deg var hyfsat kladdig när jag tog den ur bunken..
Placera sedan på bakplåtspapper, strö lite majsmjöl över och låt sedan jäsa ytterligare en timme. Gärna under en bakduk. Då reste sig brödet riktigt fint!
Grädda 50-60 min på 150 grader. Se till att brödet är genomgräddat och att det inte är fuktigt i botten. Låt svalna helt innan du skär upp.
Äts med en stor klick eko Bregott. Som om det finns något bättre liksom? 😛