Festmåltid

9 years ago by Katharina Lindoff

Hemmalagat är alltid godast! Igår röjde Erik och jag runt i köket hela dagen. En planerad hamburgermiddag stod på schemat och gäster var Emelie, Martin och Alfred.
På grund av mina arbetstider äter jag och Erik sällan middag ihop, så därför tappar man lite lusten för att laga mat på vardagarna. Då är det desto roligare när man ska ha gäster och man verkligen kan gå all-in.

Jag började med hamburgerbröden redan på morgonen. Eftersom de ska jäsa totalt 3h år man vara ute i god tid.
Sedan skulle det picklas rädisor, förbereda cole slaw, provfritera pommes, stekas halloumi och kalkonbacon och mycket mycket mer.
Erik ansvarade för potatisen och gjorde egna pommes som vi strösslade parmesan och persilja på. Mycket gott! Eftersom jag inte äter kött gjorde jag vegetariska biffar på sötpotatis, kikärtor och koriander. Passade utmärkt smakmässigt till de andra tillbehören. Hamburgerbröden gjorde jag av DETTA recept. Skippade dock honungen och gräddade dem i knappt 45 min.

Till efterrätt gjorde vi en rabarberpaj men då hade jag glömt bort att jag hade en kamera så resten av kvällen existerar bara i våra minnen (och våra magar hehe).

Zoodles och ESC

9 years ago by Katharina Lindoff

Jag bara antar att alla sitter klistrade framför ESC ikväll för att heja fram Måns. Dock medveten om att så inte är fallet, men hos mig är det i alla fall så hehe.

Är svalt intresserade av de andra framträdandena, med andra ord har ännu ingen fått mig att lyssna intresserat. Förutom Australien (och Måns såklart)! Tror det kan bli vasst i finalen.

Kvällen till ära har jag lagat något riktigt smarrigt – Zucchininudlar med tryffelolja, tillsammans med en hemmagjord tomatsås och massor av färsk spenat! YUM!

Kvällsgöra

9 years ago by Katharina Lindoff

Arbetsdagen gick fort idag och jag är hemma igen. Kvällen hemma nu känns så mycket längre när solen är uppe ett par timmar till. Det här ljuset gör susen, för allt!
Strax slår klockan åtta och jag har precis placerat mig i soffan med middagen. Ämnar att inte göra några större kraftansträngningar under dagens sista timmar, men måste tvätta, göra matlåda, packa väskan inför morgondagen samt betala räkningar. Alla roliga saker som man måste göra som vuxen haha.

Om ork och tid finns ska jag även laga en tröja och skriva på bröllopspyssel. Men det är inget som brådskar!

Hemmagjort

9 years ago by Katharina Lindoff

Sist jag var uppe i Stockholm så hittade jag glutenfria tortillas utan massa konstiga tillsatser i. Har letat som en tok i Skåne efter dem, men helt utan framgång. Så nu när vi var uppe över påsk passade jag på att köpa på mig ett gäng förpackningar. 10 stycken närmare bestämt..

Men användningsområdena är flera än ett och idag valde jag att använda bröden som pizzabottnar. Det går så himla fort att förbereda dessa då det i princip bara är att hacka upp sina grönsaker eller vad man nu vill ha som topping.
Själv kör jag tomatsås, färska champinjoner, squash, riven morot (jag vet, konstigt på pizza, men supergott!) samt ost på toppen. Sen får det bara puttra i ugnen en sväng så botten får lite färg i kanterna, grönsakerna blir varma, krispiga och osten smällt.

Tjoff in i ugnen och sen är de redo att huggas in på!

Fredagslunch

9 years ago by Katharina Lindoff

Det blev en sen lunch idag då jag precis kommit hem. Har varit i Malmö och piffat mig hos Patrizia. Idag gjorde vi både LPG och laser. Perfekt fredagssyssla hehe

Men nu är jag helt sjukt hungrig eftersom jag inte ätit sedan frukost. Så idag fick det bli något varm ät och mättande. Grönsaks- och linsgryta med en rejäl klick créme fraîche. Mums!

Palsternackan

9 years ago by Katharina Lindoff

Gjorde en favorit i repris på förra veckans succé – Palsternackssoppa!

Toppade den idag med champinjoner som jag stekt i tryffelolja och sesamfrön. Gav god smak och rolig twist.

Nu ämnar jag att placera mig på soffan och sedan förhoppningsvis somna tidigt. Trevlig kväll!

Lunchdejt

9 years ago by Katharina Lindoff

Behandlingen gick bra och kroppen är samarbetsvillig. Så himla skönt att det går åt rätt håll!

Efter knäckandes mötte jag upp Ida för en stroll på stan samt lunch på Holygreens (otippat). LÄTT mitt nya favoritställe!
Så mysigt att bara äta och snicksnacka i lugn och ro 🙂

Holy Greens

9 years ago by Katharina Lindoff

Har precis kommit hem från Helsingborg. Det gick bra hos kiropraktorn, även om testerna visade att min rygg tydligen mår sämre än jag trodde. Men, nog babblat om det.
Efter behandligen var jag hungrig så gick förbi Holy Greens som Erik rekommenderat. Och alltså, det var HEAVENLY!!
Har aldrig ätit en så god salla i hela mitt liv! Tror banne mig att den till och med kvalificerar sig inom topp 5- det godaste jag ätit.

Tog en Eat your greens som innehåll röd quinoa, spenat, solros- och pumpafrön, broccoli, råriven morot, gurka, avokado, någon supergod grön dressing som jag inte kommer ihåg vad det var i, och rödbetshommous. Hommousen var helt galet god. Kan inte sluta tänka på den. Måste försöka sneaka mig till recept på både dressing och hommousen. Gah.

Ska tillbaka nästa vecka både onsdag och fredag och jag längtar redan! 😛

Utflykt

9 years ago by Katharina Lindoff

Idag efter jobbet tog Emelie, Alfred och jag en tripp till Lantis. Skafferiet behövde fyllas på och mannen ville ha mer kaffe. Älskar att botanisera runt bland hyllorna och jag fick, precis som sist, med mig lite av varje.

Det som lockade mest var teerna, tog min sista Clipper-påse i veckan och då har jag ändå försökt ransonera lite :p
Även en rulle majskakor som jag redan har slitit upp och kalasar på as we speak hehe..

Post yoga

9 years ago by Katharina Lindoff

Dagens klass gick bra. Jag kände mig i fas och gruppen flöt med. Skönt.

Nu kör jag och mannen storkok. Jag behöver både lunch och matlådor så då hjälps vi åt, ovärderligt med den hjälpen alltså.
Efter det tänker vi placera oss i filmrummet, se något bra rulle och bara dega. Har massor av borden som jag egentligen skulle behöva ta tag i. Men nu får det vänta några timmar.

Hur spenderar ni er lördag?

En begynnande grönsaksröra. Squashen kommer få sällskap av champinjoner, soltorkade tomater, halloumi, sesamfrön och ärtskidor. Till det kör jag glutenfri pasta och en avokado.

1 2 3 4 5