Är medveten om att det var lite tyst här igår.. Flängde och fixade så det blev ingen tid över till datorn. Sen var jag borta hela kvällen och var inte hemma fören sent inatt, men mer om det sen..
Idag jobbar jag min sista arbetsdag innan semester – Wihuu!
Känns helt galet bra.. Tre veckor.. Lovely!
Men först ska ett par timmar avverkas på gymmet. Pass, instruktion och PT. Laddar upp med en god smoothie på banan, hallon, havremjölk, vaniljvassle (jag använder DETTA) och Holistics Reds. 
Somnade alldeles för sent igår. Dels på grund av tusen tankar i huvudet och ett mindre sammanbrott, men också för att jag hade irriterande ont i höften.
Var ute och promenerade med Bettan igår kväll och jag blev lite övermodig. Sa hurtigt till henne ”kolla mitt tempo! 😀 😀 :D” och liksom småskuttade fram. Men det fick jag alltså betala för några timmar senare. Oh well, ska till kiropraktorn om en stund, han får rätta till det igen haha.
Denna dagen har stor potential till att bli riktigt bra. För det första är jag HELT ledig dag, sedan skiner solen och vi ska till Humlalyckan ett helt gäng 🙂
Äntligen har dem öppnat upp för säsongen!
Inleder som vanligt dagen med en stadig frukost. Favoriten just nu är fluffig bananpannkaka.
Är dem små får man ta två…
♥ 2-3 ekologiska ägg beroende på storlek, fixar man inte så många gulor så skippa dem
♥ 1-2 ekologiska bananer. Jag brukar vanligtvis bara ta en, men dessa var så himla små!
♥ En nypa vaniljpulver, jag använder DET HÄR
♥ Ca 1/2-1 tsk bakpulver, jag använder DET HÄR
Gaffla bananerna, knäck i äggen. Tillsätt vanilj- och bapulver och vispa sedan runt med gaffeln. Stek på mellanhög värme på båda sidorna. Servera med bär, lönnsirap eller annat roligt 🙂
Lördagsfrukost på mamma och pappas gamla retrotallrikar från Rörstrand. Vet inte hur gamla de är men färgerna ger en hint av 70-tal.
Blir en rejäl frukost med chiapudding och en fluffig bananpannkaka med hallon och blåbär. Vi ska gå på stan idag och då behövs lite extra energi 😉
Vad har ni för planer idag?
Säger godmorgon till en klarblå himmel, 2 minusgrader och en fluffig bananpannkaka med hallon.
Det är fredag. Friday. Fri-Yay!
Om en stund kommer svärmor och hämtar mig för vi ska båda till Kiropraktorkliniken. Jag för en vanlig justering och check, hon för ett första besök.
I eftermiddag och kväll väntar jobb till stängning och sedan ska jag, förhoppningsvis, gå och lägga mig tidigt. Har varit riktigt trött de senaste dagarna då min hjärna är som ett inferno av svåra frågor, beslut och allmänt soul search:ande.
Så det är lika bra att ladda upp med ordentlig frukost!
♥ 2 ekologiska ägg
♥ 1 ekologisk banan
♥ en nypa ekologiskt vaniljpulver
♥ ca 1/2 tsk ekologiskt bakpulver, jag använder DETTA
Gaffla bananen och knäck i äggen. I med vanilj- och bakpulver och vispa sedan runt med gaffel. Stek på mellanhög värme, som en omelett.
Jag hade min på temp 7 av 9 och lät den ligga i ca 5 min innan jag vände den, men håll koll så det inte bränns.
Kan hända att jag somnade om en halvtimme efter attklockan hade ringt. Det händer ALDRIG. Jag har försovit mig en gång och då var det för att klockan hade gått sönder, kom dock inte försent utan turbofixade mig.
Inte heller idag kommer den där halvtimmen påverka så mycket, men jag hinner inte steka pannkakor till frukost utan det får bli en snabb smoothie istället.
Så var vi här igen! Starten på en ny vecka!
Jag har alltid gillat måndagar, förstår inte riktigt ångesten som folk har inför måndagar. Visst att det innebär att vi säger hejdå till helgen som varit och man nu laddar om för en ny vecka.. Men jag har i och för sig inte haft en ledig lördag och söndag sedan typ.. 2012. Så behöver aldrig tänka på det där med helg haha 😛
Sitter och äter frukost och har P3 på i bakgrunden. Kvinnan från Vaken återberättar vad som sker på Oscarsgalan. Tittar ni?
Det hade varit kul att någon gång sitta uppe och se på galan, men det får bli en annan gång!
Dagens frukost är i alla fall någorlunda festlig – Pannkakor med raw kakao- och bananröra plus keso.
Pannkakorna gjorde jag igår så det gick snabbt att förbereda idag. Receptet är mitt vanliga glutenfria pannkaksrecept, men la till en extra äggvita!
♥ 2 ägg (+ en vita)
♥ 1 dl vätska, jag tog vatten
♥ 3/4 msk fiberhusk
Mixa ihop och låt svälla ca 5 min. Stek på medelhög värme i kokosolja.
Jaha, hörde ni nyheten igår? Om att det är arsenik i risprodukter?
Jag är inte hysterisk, kommer väl ihåg hela akrylamid-storyn för ett par år sedan där det handlade om att man inte skulle äta 10 kg chips om dagen. Typ.
Däremot så äter jag och Erik en faslig mängd riskakor, och jag dricker rismjölk varje dag. Så det kan väl bli något att se över.
Så till frukost denna morgon blev det ingen kesogröt med rismjölk! Utan det fick bli scrambled eggs med keso, banana, blåbär och hallon.
Kanske inte ser så himla roligt, men det ÄR det.
Nu ska jag iväg till Helsingborg för en justering. Har haft ganska ont de senaste dagarna troligtvis hostan som spökat till det. Så förhoppningsvis blir det bättre nu igen när förkylningen börjar lägga sig.
Nu var det länge sedan jag åt bananpannkakor till frukost. Men det är ju så förbaskat gott så vet inte varför jag slutade. Troligtvis tidsbrist eller att jag eventuellt föråt mig på det.
Men denna morgon hade jag gott om tid så slängde ihop en gäng 😀
♥ 2 ekologiska hela ägg plus en vita
♥ 1 ekologisk banan
♥ Kokosolja att steka
Mixa ihop allt, stek på mellan-hög värme. Jag åt mina idag med hallon, keso, chiafrön och en redig klick cashewnötsmör. MÖMS!
Nu när vi är inne i december månad så det där grötsuget som ett brev på posten. Och inte vilken gröt som helst, jag pratar förstås om risgrynsgröten, tomtegröten, farfarsgröten..
För många, många år sedan ville jag experimentera fram en variant av risgrynsgröt. Lite mer protein och lite mer mättande.
Jag landade i – Kesogröten!
Den är superenkelt att göra och kräver inte mycket tid.
♥ En äggvita
♥ Ca 200 g keso
♥ Lite fiberhusk
♥ En sked kokosolja
Lägg en klick kokosolja i en kastrull tillsammans med keso och äggvitan. Koka upp röran tills kesokornen smält ned lite.
När vätskan börjar släppa så strö över fberhusken. Rör runt ordentligt så gröten tjocknar till sig.
Ät med valfria tillbehör. Jag kör kanel och rismjölk!
Även om det är svårt att ta sig upp på morgonen när det är mörkt ute så är det ju ändå något visst med att äta frukost till tända ljus.
Efter allt mitt julstökande här hemma så är det en helt annan känsla i varje rum. Juligt.
Mysigt. (Ja, jag är en sådan som tenderar att överanvända ordet ”mys”).
Vi hade slut på ägg, så det fick bli havregrynsgröt till frukost istället.
För några år sedan åt jag det till frukost varje dag (och gärna till mellanmål, lunch och middag också..) men nu klarar inte min mage det på samma sätt. Dessa är dessutom inte specifikt glutenfria..
Äter min gröt med havremjölk, kanel, linfrön och kokossocker!
