Säger godmorgon till en klarblå himmel, 2 minusgrader och en fluffig bananpannkaka med hallon.
Det är fredag. Friday. Fri-Yay!
Om en stund kommer svärmor och hämtar mig för vi ska båda till Kiropraktorkliniken. Jag för en vanlig justering och check, hon för ett första besök.
I eftermiddag och kväll väntar jobb till stängning och sedan ska jag, förhoppningsvis, gå och lägga mig tidigt. Har varit riktigt trött de senaste dagarna då min hjärna är som ett inferno av svåra frågor, beslut och allmänt soul search:ande.
Så det är lika bra att ladda upp med ordentlig frukost!
♥ 2 ekologiska ägg
♥ 1 ekologisk banan
♥ en nypa ekologiskt vaniljpulver
♥ ca 1/2 tsk ekologiskt bakpulver, jag använder DETTA
Gaffla bananen och knäck i äggen. I med vanilj- och bakpulver och vispa sedan runt med gaffel. Stek på mellanhög värme, som en omelett.
Jag hade min på temp 7 av 9 och lät den ligga i ca 5 min innan jag vände den, men håll koll så det inte bränns.
