Jag, precis som många andra, älskar smaken av fläder. Och nu när säsongen är här, när den blommar för fullt, så får man passa på att ta vara på minsta lilla blomma!
Traditionell flädersaft med massvis av socker är jag sådär förtjust i. För mycket socker i min kropp och jag blir illamående, får ont i huvudet etc. Så det skippar jag!
Istället låter jag blommorna dra i minst 48h tillsammans med citron och en skvätt honung/agave/lönnsirap. Så istället för ett koncentrat blir det en färdig dryck.
I år gjorde jag även en variant där jag hade i en ört-tepåse som jag annars brukar göra iste på. Lät de dra tillsammans och sedan bara att dricka. Blev en riktig höjdare!
Raw Fläderdryck
Har tjatat i flera månader om att jag vill ha en egen fläder på tomten. Det kryllar av dem här runtomkring så egentligen behöver jag ingen egen eftersom jag kan gå och plocka lite varstans.
Men ändå, man vill ha sitt eget, nära till hands. Ni hajar.
Så till min stora lycka upptäckte jag häromdagen att grannens fläder har spridit sig i slagit skott på vår sida av muren och ett par fläderkvistar sticker nu ut från häcken. Än så länge bara en blomsterkvist som blommar, men blev såklart alldeles för otålig så bestämde mig för att plocka den och experimentera lite.
Förra året hittade jag ett recept på Renee Voltaires hemsida på raw fläderdryck och tänkte att jag nu skulle prova mig på något liknande.
Så jag sköljde blommorna, skivade i en ekologisk citron och öste på med en riktigt rågad tesked honung. Vatten på det och sedan var det bara att vänta i två dygn.
Snart ska jag få smaka, bara en liten stund till ska den gotta till sig!
Återkommer med smakrecension!
Glasseria
Erik var med mig ned till Malmö och efter min behandling så tog vi en lunch på Condecco. När vi satt på uteserveringen och viftade bort fjäderfän så upptäckte vi en ny glasseria som slagit upp portarna bara ett stenkast från Condecco. Så när lunchen var uppäten blev det naturligtvis ett par kulor till efterrätt.
Det som var lockande med det här nya ställe var att de gör glassen själv och det är inga konstiga tillsatser i. Dessutom fanns det alternativ på både cashew- och kokosmjölk. Stort plus!
Jag tog en bägare med fläder och choklad. Smarrigt!