RAW-tårta

8 years ago by Katharina Lindoff

Måste bara dela med mig av denna ljuvliga tårta som jag gjorde till lördagens firande. Eftersom det var jag som var födelsedagsbarnet så är det inte mer än rättvist att jag får bestämma hehe, så givetvis valde jag något som var helt raw. Har provat på lite enstaka bakverk sedan tidigare, men aldrig en hel tårta.
Följer Gott by Malin på Instagram och dreglar över hennes mästervärk, så ville försöka skapa något liknande.
Smaken var given – CHOKLAD! Men ville även balansera upp med något mer, så då tog jag banan. Bra kombo.
Följde inget recept så gjorde allting på en höft efter vad jag trodde skulle funka.. Resultatet? GRYMT!

Eftersom jag inte jobbade efter något recept så har jag heller inga exakta mått att dela med mig av, men på ett ungefär så gick det till så här:

BOTTEN:
• 250 g naturella cashewnötter
• Ca 1/2 paket dadlar (sån där kartong man köper, typ Fontana eller liknande)
• En näve rostade kikärtor (kan man säkerligen skippa, men jag tycker de ger en god jordnötsaktig smak)
• Vaniljpulver
• Kardemumma

MELLANLAGER:
• Ca 500 g blötlagda naturella cashewnötter (blötlagda minst 4h)
• Ca 1/2 paket blötlagda dadlar
• Agavesirap eller annan sötning efter smak
• Raw kakao
• Vaniljpulver

TOPPLAGER:
• Ca 250 g blötlagda naturella cashewnötter (blötlagda minst 4h)
• En burk kokosgrädde, bara det vita (jag tog Kung Markattas)
• Två, lätt övermogna, bananer
• Agavesirap eller annan sötning efter smak
• Vaniljpulver

GÖR SÅ HÄR: Okej, här kommer matberedare vara din bästa vän. Först ut är botten. Mixa allt till en önskvärd konsistens. Platta sedan ut i en lätt kokosoljad springform.
Vidare till nästa lager. Häll bort vatten från nötter och dadlar och skölj dem en sväng. Släng sedan allt i matberedaren och mixa hyfsat länge så allt får en göttigt krämig konsistens. Häll över smeten över botten.
Gör samma sak vid det översta lagret. Kan även tillägga att jag diskade min mixerbunke mellan alla lager.
Ställ i frysen ett par timmar! Ta fram en stund innan servering, ca 10-15 min. Garnera med smält mörk choklad, dadelsirap, färska bär etc.
Ät och njut!

TBT

8 years ago by Katharina Lindoff

Har fått rapporter från min syster om att Jonathan frågar dagligen när han ska få åka ned till moster Kattis i Skåne igen. Igår hade han dessutom brutit ihop totalt, grät och sa att han inte alls ville gå till förskolan, han ville bara till Skåne. Gospluppen ♥

Så denna torsdag till ära inleder jag med en tillbakablick, hela vägen till förra veckan. Det var i fredags då det vankades chokladbollar!

Jonathan vill väldigt gärna hjälpa till, med det mesta faktiskt, men framförallt när det kommer till matlagning och bak. Den lilla medstjälparen haha..

Vi körde 50/50 med färgglatt strössel och kokos. Försökte lirka i Jonathan en med kokos, med det gick sådär..

Helg

9 years ago by Katharina Lindoff

Inledde denna lördagen med jobb men avslutar den med en lugnare puls.

Vi tog bilen ut till Patricia och Johan i Gerastorp som höstjobbade i trädgården. Fikabrickan stod redo när vi kom och varm dryck sörplades ute i det fria samtidigt som kylan bet i kinderna till ljudet av skog och sprakande brasa..

Livet.

Raw food & trådning

9 years ago by Katharina Lindoff

Har haft en riktigt mysig eftermiddag hemma hos Jenny med hennes två små go’bitar till prinsessor springandes runt fötterna. En eftermiddag som resulterade i trådning, fika och härliga samtal om livet.
Jenny och jag delar passionen och kärleken till yoga och det är så skönt att prata om livet, om en strävan och utveckling och det ständiga lärandet med en som verkligen förstår och upplever.

Dagen till ära hade hon dessutom bakat en supersmarrig rawfoodkaka, så där härligt chokladig som får mina smaklökar att dansa lambada. Efter fika var det dags för utbildning! Jag skulle nämligen få lära mig trådning!
Har trådat mig många gånger, men aldrig själv utan alltid någon annan som styrt. Jag själv går mest loss med pincett och vax. Har velat lära mig trådning läänge och jag blev så glad när Jenny sa att hon kunde lära mig.

Det är definitivt en teknik och att få kontroll på händernas rörelse kommer nog kräva ordentligt med övning. Men har testat nu ikväll igen och om jag får säga det själv så går det riktigt bra! Så efter ett par gånger har jag nog helt och hållet kläm på det! 🙂