Tusen tack för all fin respons! Alla peppande kommentarer och snälla ord. Eftersom denna blogg ändå handla om mitt liv så är det inte mer än rimligt att jag berättar om det största i livet just nu. Så nu får ni följa med på den resan helt enkelt.
Just nu sitter jag i köket i Osby, snaxar på mellis och ska strax bege mig hemåt efter dagens tre klienter. Bra dag!
Kan hända att jag somnade om en halvtimme efter attklockan hade ringt. Det händer ALDRIG. Jag har försovit mig en gång och då var det för att klockan hade gått sönder, kom dock inte försent utan turbofixade mig.
Inte heller idag kommer den där halvtimmen påverka så mycket, men jag hinner inte steka pannkakor till frukost utan det får bli en snabb smoothie istället.
När jag är i Malmö brukar jag köpa en vitacoco på Coop på centralen. Inne på Coop finns det även en hyllan som jag kan stå och drälla vid läänge.
Massor av ekoreko, torkad frukt, te, choklad med mera. Är riktigt förtjust i Seed and Bean och köpt häromdagen en ny smak jag inte testat förut.
Alltså, succé! Så jäkla god!
Så tänk er scenariot: tända ljus, en kopp kamomillte, Rakt in i hjärtat på SVT och ett par rutor (rader?) av denna godsaker!
NOM!
I fredags när jag var hemma i Stockholm och VAB:ade med barnet passade jag på att baka kakor när han sov.
Har tänkt experimentera fram ett gott glutenfritt- och ej-vitt-socker-recept som ändå ser ut och smakar som en vanlig småkaka.
Så här blev resultatet!
Pre-gräddning
♥ 3 dl havregryn (är man väldigt känslig så ta glutenfria havregryn)
♥ 3 dl bovetemjöl
♥ 1-1 1/2 dl kokossocker (eller annan motsvarande sötning)
♥ 150 g smält kokosolja (eller smör)
♥ 1 tsk kakao
♥ 1 tsk bakpulver
♥ 1 nypa vaniljpulver
♥ 1 nypa salt
♥ Hackad mörk choklad
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan den smälta kokosoljan. Knåda ihop ordentligt. Rulla bollar och tryck till lite lätt med gaffel. Grädda ca 12 min på 175°C
De fick godkänt av både barn, syster, mamma, pappa, sambo, svärmor och svärfar – FULLPOTT!
Dessa kommer jag definitivt göra igen 🙂
Ni vet när man är så där trött men egentligen inte vill gå och lägga sig för det är så mysigt att sitta uppe? Just exakt det gör jag just nu 😛
Egentligen hade jag kunnat ramla i säng i samma stund som jag kom hem från jobbet. Men har verkligen längtat efter en ledig kväll utan måsten. Inga pass som behöver planeras, inga mellanmål som måste göras iordning, väska som ska packas, kläder som ska förberedas etc etc.
I morgon är jag helt ledig. Sambon är i Malmö på jobb och kommer hem i morgonkväll så har hela kvällen och morgondagen solo.
Såg en kort prognos som spår solsken och 23+. Precis vad jag behöver!
Så i morgon ska jag göra matlådor, sola och plugga koreografi och inget annat!
Men nu ska jag försöka ta mig igenom en film som rullar på tv. Något lättsmält.
Har förberett lite gotte och ska njuta för fullt.
Igår hade vi middagsgäst och hade 10 min på mig från att jag kom hem tills att han anlände så det blev inget storstilat. Efterrätt i form av mörk choklad och kaffe/te. Blev några över..
Hittade ekologiska vindruvor – YAY! Inte det lättaste faktiskt. Men så värt det. Smaken är helt annorlunda, inte besk och sträv som de besprutade, utan naturligt söt och sur.
Min favorit. Hands down.
Den ljuva kvällsutsikten. Åskan som dundrade för någon timme sedan har dragit förbi och nu lämnat himmeln blå och solen strålande. Freakin’ underbart.
