– HOT CHOCOLATE –

by

Alltså jag har fått totaldille på varmchoklad senaste veckan!
Måste ha en kopp varje dag, tycker det är så mysigt att smutta på den medan V sover i famnen (låter den svalna först, nojig att spilla varm vätska..) och det visas någon film på TVn.

Tycker mitt egna recept på varmchoklad är perfekt!

• 2 rejäla tsk kako
• ½-1 tsk kokossirap
• ½-1 tsk agave
• 50/50 Oatly matgrädde och hett vatten

Blandar först kakao och sötning, sen tar jag lite oatly för att få en mer jämn choklad, sen i med resten av vätskan.
Blir så gott!

ChokladCookies

by

cookies2
cookies1Det finns få saker som jag absolut inte kan vara utan här i livet, en av de sakerna är CHOKLAD. 
Älskar choklad, mest den mörka 70%iga, och avrundar gärna varje dag med ett par rutor. Igår var Emelie och jag på rawfika hos vår vän Jenny och då bjöd hon på supersmarriga rawrutor med bland annat cashews, bipollen och kakao. SÅ goda!
Men när jag kom hem så kände jag att chokladsuget ändå inte var riktigt stillat, så slängde ihop ett par cookies. 
Hade som vanligt inget recept att utgå från, utan gjorde allt på en höft! Resultatet blev ett par spröda, lagom söta, chokladiga kakor.
Du behöver:
• 1 dl bovetemjöl
• 1 dl majsmjöl
• 1 dl durramjöl
• 1 dl mandelmjöl
• 1 dl smält kokosolja
• ½ dl kokossocker
• ½ dl kallt vatten
• 1 msk kakao
• 1  tsk bapulver
• Lite vaniljpulver
• Lite salt
• Hackad mörk choklad

Blanda alla ingredienserna och krama små bollar och platta sedan ut på plåt. Grädda 12-15 min på 200ºc

RAW-tårta

by

RAWtårta1RAWtårta2Måste bara dela med mig av denna ljuvliga tårta som jag gjorde till lördagens firande. Eftersom det var jag som var födelsedagsbarnet så är det inte mer än rättvist att jag får bestämma hehe, så givetvis valde jag något som var helt raw. Har provat på lite enstaka bakverk sedan tidigare, men aldrig en hel tårta. 
Följer Gott by Malin på Instagram och dreglar över hennes mästervärk, så ville försöka skapa något liknande. 
Smaken var given – CHOKLAD! Men ville även balansera upp med något mer, så då tog jag banan. Bra kombo. 
Följde inget recept så gjorde allting på en höft efter vad jag trodde skulle funka.. Resultatet? GRYMT!

Eftersom jag inte jobbade efter något recept så har jag heller inga exakta mått att dela med mig av, men på ett ungefär så gick det till så här:

BOTTEN:
• 250 g naturella cashewnötter
• Ca 1/2 paket dadlar (sån där kartong man köper, typ Fontana eller liknande)
• En näve rostade kikärtor (kan man säkerligen skippa, men jag tycker de ger en god jordnötsaktig smak)
• Vaniljpulver
• Kardemumma

MELLANLAGER:
• Ca 500 g blötlagda naturella cashewnötter (blötlagda minst 4h)
• Ca 1/2 paket blötlagda dadlar
• Agavesirap eller annan sötning efter smak
• Raw kakao
• Vaniljpulver

TOPPLAGER:
• Ca 250 g blötlagda naturella cashewnötter (blötlagda minst 4h)
• En burk kokosgrädde, bara det vita (jag tog Kung Markattas)
• Två, lätt övermogna, bananer
• Agavesirap eller annan sötning efter smak
• Vaniljpulver

GÖR SÅ HÄR: Okej, här kommer matberedare vara din bästa vän. Först ut är botten. Mixa allt till en önskvärd konsistens. Platta sedan ut i en lätt kokosoljad springform. 
Vidare till nästa lager. Häll bort vatten från nötter och dadlar och skölj dem en sväng. Släng sedan allt i matberedaren och mixa hyfsat länge så allt får en göttigt krämig konsistens. Häll över smeten över botten.
Gör samma sak vid det översta lagret. Kan även tillägga att jag diskade min mixerbunke mellan alla lager. 
Ställ i frysen ett par timmar! Ta fram en stund innan servering, ca 10-15 min. Garnera med smält mörk choklad, dadelsirap, färska bär etc.
Ät och njut!

NanaAvoChoco

by

bananavokadoJa det här blev ju riktigt trevligt. Behövde ett mellanmål som gick snabbt att äta, gav bra med energi samt mättade längre än fem minuter. 
Så slängde ihop en krämig mousse av banan, avokado, raw kakao, en nypa vaniljpulver och en tsk agave. Mixade med stavmixern och tjoff var det redo att ätas. Smakerna gifte sig väldigt fint och den la sig alldeles len i magen. Rekommenderas! 

Oh, Holy

by

Det gick bra hos kiropraktorn, som vanligt, det blev ett par bra knäck och efteråt konstaterades det att jag varit där 22 gånger det här året.. 

Nyknäckt och redo för nästa äventyr styrde jag stegen mot Holy Greens.
Mitt favorithak som definitivt är ett måste när man är i Helsingborg (och numera även i Malmö). Väl på HG mötte jag upp Ida, Eriks kusin, för middag. Det blev ett skönt häng med mycket tjejsnack och god mat.

Nu är jag precis hemkommen och jag är såå trött. Känns att man varit igång sedan 5:30 imorse.
Nu ska jag slappa en stund i soffan och sedan kallar sängen!

IMG_5045
IMG_5047
IMG_5048 Till efterrätt tog jag en iced mocha, men utan mocha..
Cashewmjölk med dadlar, banan, kakao, kanel och havssalt.. Tror jag..

Match(a) made in heaven

by

I somras när vi var på bröllopsresa på Gotland så satt vi en dag och fikade på ett mysigt café mitt i Visby. Slängde då ett öga på kaffemenyn och såg att de hade matchalatte. Hade länge velat testa det så slog till direkt!

Har hört mycket gott om matcha, inte bara för hälsoegenskaperna men även om smaken. Alla som lägger ut bilder på sina matchalattes säger att det är såå gott!

Kan berätta för er att de ljuger. 

Eller, alltså, visst, smaken ÄR som baken och det finns säkert dem som tycker det är supergott. Men jag tyckte helt ärligt att det smakade gräs. Kan även tillägga att jag är en sådan som gillar det mesta som är nyttigt och är absolut inte gnällig över smaker, men den där matchalatten gick verkligen inte ned..

Men, någonstan inom mig kände jag att jag ville ge matchan en till chans. Ge matchan en match hehe (pun intended..).
Så när jag såg en choklad innehållandes matcha slog jag till. Tänker att allt med choklad är ju gott. Och JA! Den var super!

IMG_5016 IMG_5019 IMG_5020

Ämnar att testa matchalatte igen om jag ser det på fler ställen, för det kan trots allt vara så att den i Visby inte var så välgjord..

En Kattis-present!

by

Alltså phu! Nu är min kropp minst sagt slut. Har tränat skiten ur denna dagen haha. Började arbetsdagen med 90 min yoga, efter det hade jag bestämt mig för att träna ben (och har jag bestämt mig för något, då ska jag banne mig genomföra det) och efter det tunga benpasset var det dags för ytterligare en yogaklass på 90 minuter (!)!
Så har tränat totalt, nästan sammanhängande, i 4 ½ timme..

Det sista passet körde jag för en fd Stark Mamma-mamma som idag fyller år och ville bjuda sina nära och kära på ett härligt pass yoga. Ett toppenbra sätt att fira sin födelsedag på tycker jag!
Så kul att ha en aktivitet ihop, speciellt en som så tydligt representerar personen som fyller.

Det blev ett riktigt härligt pass med många fysiska positioner men med en lång och skön savasana som belöning.
Som tack fick jag en present (trots att det inte var JAG som fyllde) och jag bokstavligen talat jublade när jag öppnade det. Clippers-te (som alla som öppnat skafferiet hemma hos mig vet att jag älskar), Ombar-choklad (min favoritsmak dessutom!) och en härlig burk med sheasmör som mjukt smörjdes in efter dagens välförtjänta dusch. En riktig Kattis-present! 😀

IMG_4324  IMG_4329

Två ingredienser

by

Igår hade vi som sagt gäster på kvällen, vi bjöd på vår paradrätt – Tacos!
You can never go wrong with tacos, eller hur? Det finns något för alla och man kan plocka och peta med diverse toppings och såser.

Visste inte riktigt vad jag skulle göra till dessert, men så såg jag ett snabbt recept på facebook. En chokladkaka med bara två ingredienser.
Var lite halvskeptisk men tänkte att Emelie och Martin är bra på att vara försökskaniner när det kommer till min matlagning, så jag gjorde ett försök!

Ingredienserna var choklad och ägg, troligtvis blir det bättre resultat om man använder en mjölkchoklad (mer socker i som kan jobba med äggen) men jag är inget stort fan av det söta så körde istället på 70%-ig choklad.

IMG_4314Kakan serverades med hallon och vispgrädde

♥ 3 ägg, separerar gulor och vitor
♥ 165 g choklad

Gör så här:
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den sedan över ett vattenbad. Medans chokladen smälter så vispar du vitorna riktigt hårt.
Blanda sedan den smälta chokladen med gulorna och vänd sedan ned vitorna. Enligt receptet skulle man vispa ned vitorna, ca 1/3 del i taget, och jag vispade ned den förste tredjedelen men vände ned resten.
Grädda sedan ca 30 min på 170 grader.

Kakan blev god i smaken men ganska kompakt och såg inte alls ut som på bilden.
Men jag tog nog en större form än de på fb hade gjort, så om jag gör kakan fler gånger så tänker jag ta en mindre form, samt minska på gräddningstiden.

IMG_4316

 

ProPud

by

Har fastnat för något nytt! Fick nys om ett nytt mellanmål under förra veckan och redan dagen efter var spejarglasögonen på under mathandlingen.
Det beskrivs som Jackypudding (ni minns?) men med egenskaper som kvarg.
Ja ni hör ju – man blir onekligen sugen på att testa!
Så jag plöjde frysdisken i jakt på detta mellanmål, och fick jackpot på första försöket.

ProPud heter alltså denna skapelse. En proteinpudding.
Finns i nuläget i två smaker, karamell och choklad. Har testat båda och jag gillade chokladen bäst, Erik föll mer för den med karamell.

IMG_3915
Smaken är verkligen väldigt lik Jacky så de är med andra ord rätt så söta (sötade med sötningsmedel).
Förpackningen är smidig att bära med sig och en sked medföljer i locket. Tog en efter träningen igår och det satt riktigt fint i musklerna!
Läs mer om ProPud HÄR!

Chokladkakan

by

Att baka med bönor har blivit minst sagt poppis senaste tiden. Bönor binder kakan bra, gör den saftig och givetvis lite mer nyttig än om vi hade bakat enligt ett klassisk recept. Det här var mitt första försök till en bönkaka och jag utgick från några olika recept på nätet. Så gjorde jag som vanligt lite egna ändringar och det blev över förväntan bra!

♥ 3 dl kokade svarta bönor (jag tog Zetas ekologiska, deras paket om 380g blir exakt 3 dl)
♥ 2 ägg
♥ 1 dl kokossocker
♥ 80 g hackad 70%:ig choklad
♥ 1/2 dl kakao
♥ 1 1/2 msk agavesirap/lönnsirap/flytande honung
♥ en rejäl nypa vaniljpulver
♥ 1 1/2 tsk bakpulver
♥ en lite nypa salt

Mixa först bönorna till en riktigt slät smet. Blanda sedan i de andra ingredienserna, jag vände med en slickepott så smeten blev så luftig som möjligt.
Smör en form med kokosolja och grädda ca 30 min på 175ºC 

 

 Till det gjorde jag en variant av lemoncurd, receptet hittade jag hos Anna men jag gjorde om det lite.

♥ saft + skal från en ekologisk citron
♥ 1 helt ägg + en gula
♥ 1 msk honung (eller annan motsvarande sötning)
♥ en nypa vaniljpulver
♥ 50 g smör

Blanda alla ingredienserna i en kastrull förutom smöret. Rör konstant på mellanvärme tills smeten börjar tjockna. Ta sedan kastrullen från plattan och rör i smöret. När curden svalnat så kommer den tjockna ytterligare.

Själva kakan blev toppen och den kommer jag göra flera gånger, även ha den som botten till tårtor. Ska bli kul att experimentera fram något där 🙂