Det blev en riktig tiopoängare i kväll – middagen!
Ville ta mig tiden att göra något riktigt ordentligt eftersom jag kört två pass idag. Dessutom väntar en lång dag i morgon så då behövs en rejäl matlåda.
Hirs är en stor favorit hos mig, gillar den nötiga smaken och tycker det går ihop med det mesta.
Idag stekte jag ihop rödlök, halloumi, champinjoner, squash och grönkål tillsammans med lite ghee och sesamfrön.
Gjorde även en coleslaw-inspirerad sallad på en bas av rödkål, rödlök, äpple och apelsin. Till det en röra på kvarg, salt och äppelcidervinäger. Blev såå gott!
Rödkålen är super att göra sallad på. Tycker den är ganska mild i smaken och ger fin färg (viktigt). Gifter sig fint med både apelsin och äpple.
Ät färgglatt!