Jag har gjort mååånga varianter på grönsaksbiffar genom åren. Till exempel dem här, dessa, och de här får ni inte missa och inte heller de där mumsiga med rödbetor.
Men nu har jag komponerat en av de godaste biffarna på länge!
Kikade i kylskåpet och skafferiet och drog ut lite grejer. Fram med matberedaren. Riva grovt och fint och sedan blanda ihop med kryddor. Forma biffar på plåt, in i ugnen och sedan vips – Klart!
Som vanligt måttade jag inte allt jag tog.. Men på ett ungefär:
• Ett paket halloumi
• 15 broccolibuketter (jag hade färdigtinade i kylskåpet)
• 3 morötter
• 1 dl gröna ärtor
• ½ rödlök (jag vågar inte mer så länge jag ammar..)
• ½ dl solrosfrön (ville egentligen ha pumpafrön men de var slut)
• 3 ägg
• 1 dl havremjöl
• Valfria kryddor, jag tog örtsalt och svartpeppar
Jag körde som sagt allt i matberedare med funkar givetvis att riva för hand.
Grovriv halloumi och broccoli. Finriv morötter och rödlök. Blanda ned resten av ingredienserna och krydda.
Forma biffar på plåt, jag fick ut 9 st ganska rejäla biffar, och grädda först ca 15 min på 200 ºC, vänd sedan biffarna och kör ca 10 min till.
Jag åt mina med quinoa, havrefraiche och sweetchili-sås. YUM!
Jag har ingen färdig bild på biffarna för då hade lilleman tappat tålamodet i köket haha. Så det var bara att äta och amma samtidigt. Får ta en bild nästa gång jag gör dem!