Jag är ett stort fan av Kung Markatta’s produkter och följer dem även på Instagram. Häromdagen såg jag om en nyhet, snacks i olika smaker. Ananas, mango, tomat och paprika.
Lät mycket spännande tyckte jag så när jag hittade dem i hyllan på Ica igår behövde jag inte tänka länge, de fick följa med hem. Ananas och tomat föll valet på denna gång och påsen med ananas tömde jag i ett nafs igår kväll framför mellon hehe..
Oh well, nu är det dags för mig att pysa till jobbet. Njut av söndagen!
Snabbmat
Är hemma en snabb sväng för att äta lunch och förbereda morgondagens matlåda. Öppnade gymmet i morse och hade sedan en bodybalance-klass.
Har rätt mycket träningsvärk idag och knät är desvärre inte ok efter gårdagens löpning. Men boostar med ett knäskydd och tänker lite extra på min fotisättning.
Kanske borde jag också ta tag i det där med att kolla upp vad exakt det är som spökar med knät..
Dagens lunch blev god, mättande och gick fort att göra. Igår gjorde jag i ordning ett helt gäng bönbiffar och idag fick de sällskap av grönkål, svartkål, purjo och en klick sweet chili (jag gillar DENNA).
MUMS!
Fredagsfeeling <3
Somnade alldeles för sent igår. Dels på grund av tusen tankar i huvudet och ett mindre sammanbrott, men också för att jag hade irriterande ont i höften.
Var ute och promenerade med Bettan igår kväll och jag blev lite övermodig. Sa hurtigt till henne ”kolla mitt tempo! 😀 😀 :D” och liksom småskuttade fram. Men det fick jag alltså betala för några timmar senare. Oh well, ska till kiropraktorn om en stund, han får rätta till det igen haha.
Denna dagen har stor potential till att bli riktigt bra. För det första är jag HELT ledig dag, sedan skiner solen och vi ska till Humlalyckan ett helt gäng 🙂
Äntligen har dem öppnat upp för säsongen!
Inleder som vanligt dagen med en stadig frukost. Favoriten just nu är fluffig bananpannkaka.
Är dem små får man ta två…
♥ 2-3 ekologiska ägg beroende på storlek, fixar man inte så många gulor så skippa dem
♥ 1-2 ekologiska bananer. Jag brukar vanligtvis bara ta en, men dessa var så himla små!
♥ En nypa vaniljpulver, jag använder DET HÄR
♥ Ca 1/2-1 tsk bakpulver, jag använder DET HÄR
Gaffla bananerna, knäck i äggen. Tillsätt vanilj- och bapulver och vispa sedan runt med gaffeln. Stek på mellanhög värme på båda sidorna. Servera med bär, lönnsirap eller annat roligt 🙂
Vad blir det för mat?
Ugnsbakad sötpotatis med en klick tahini, halloumi, broccoli och grönsaksröra. Testade även Kung Markattas sweetchili till och den var alldeles perfekt!
Nu blir det film hos svärföräldrarna. Erik har behandling så han har haft soffläge hela dagen+kvällen.
Kvällens rulle bli The theory about everything!
Cleaning out my closet
Har nu spenderat de senaste timmarna med att rensa, rensa och åter rensa. Garderoben, träningskläder och två byråer har fått sig ett ansiktslyft innehållsmässigt. Fy fasen vad skönt det är!
Man känner sig så nöjd efteråt. Att få göra sig av med gammalt, organisera, skänka, slänga. Nu kan jag lugnt sätta mig i soffan och ta det lugnt med gott samvete.
Kalasar till det med en ingefärsdricka från Kung Markatta och en tur på mina favoritbloggar. Happy lördag!
Fröet
Jag kan verkligen inte få nog av chiapuddingen! Experimenterar med olika smakkombinationer, toppings och kryddor och i 9 av 10 fall blir det super!
Igår gjorde jag iordning dagens mellis som intas efter mina pass. Senaste favoriten gör jag med tranbärsjuice, rödbetsjuice och kryddar men kardemumma och vaniljpulver. Toppar med lite blåbär, incabär och pumpafrön.
Smaklökslambada
Erik spenderar kvällen i Malmö så jag äter middag solo ikväll. Glutenfri pasta med tomatsås, champinjoner och kalkonbacon står på menyn!
Jag är till 99,9% vegetarian. Mest för att jag inte tycker det är gott med kött, men också för att jag kan vara löjligt äckelmagad när det kommer till mat.
Men då och då äter jag en och annan kycklingfilé, testar någon tugga fisk (även om fisk är min ökända nemesis..) och nu har jag alltså upptäckt kalkonbacon.
Salt, krispigt och rökig smak. Funkar!
Kalkonbacon från Ingelsta kalkon
Jag undrar hur enkelt det är att odla egna champinjoner? Känns som att det är svårt, men troligtvis värt det. Vår svamp-konsumtion är through the roof.
Mitt bästa tips när det kommer till att steka champinjoner är att steka de utan olja/smör till en början (eller överhuvudtaget). När de blir upphettade så släpper de så mycket vätska, och har man drällt över fett så blir de bara sladdriga. Inte jättestort fan av det.
Däremot, uttrycket ”don’t crowd the mushrooms” är bara hittepå. Mina har det jättetrångt och inte bryr de sig.
Tomatsåsen puttrar..
Receptet i sig är väldigt enkelt och förtjänar inga stjärnor i Guide Michelin.
Allt du behöver är:
♥ En eller flera brukar ekologiska krossade tomater
♥ En eller flera ekologiska rödlökar
♥ En skvätt ekologisk äppelcidervinäger, jag gillar DENNA
♥ Salt
♥ Lönnsirap/honung/kokossocker eller något annat söt för att balansera smakerna
Låt löken svettas en stund innan du häller på tomatkrosset. I med resten och låt puttra några minuter.
Matporr..
Denna pastan använder jag. Inte bara glutenfri utan även ekologisk. 10 extrapoäng för det!