Nu när vi är inne i december månad så det där grötsuget som ett brev på posten. Och inte vilken gröt som helst, jag pratar förstås om risgrynsgröten, tomtegröten, farfarsgröten..
För många, många år sedan ville jag experimentera fram en variant av risgrynsgröt. Lite mer protein och lite mer mättande.
Jag landade i – Kesogröten!
Den är superenkelt att göra och kräver inte mycket tid.
♥ En äggvita
♥ Ca 200 g keso
♥ Lite fiberhusk
♥ En sked kokosolja
Lägg en klick kokosolja i en kastrull tillsammans med keso och äggvitan. Koka upp röran tills kesokornen smält ned lite.
När vätskan börjar släppa så strö över fberhusken. Rör runt ordentligt så gröten tjocknar till sig.
Ät med valfria tillbehör. Jag kör kanel och rismjölk!