Lördagsbestyr och rawbollar

8 years ago by Katharina Lindoff

Har blivit riktigt förtjust i mina lediga lördagar. Det är en underbar känsla att få veta på fredagen att jag inte behöver ställa alarmklockan.
igår var Erik jag och Patricia på middag hos Emelie, Martin och Alfred, supertrevligt som alltid. God mat och gött häng, kan inte begära mer.
Idag har vi som sagt inlett dagen med en redig sovmorgon. Puttrade igång morgonen med frukost framför Nyhetsmorgon samt lite bestyr här hemma. Sedan har dagen bestått av handling och mat-fix. Behöver i vanlig ordning förbereda matlådor inför veckan så det är lika bra att få det gjort så slipper man stressa med det imorgon kväll. Förutom matlådor gör jag även rawbollar. Har varit sugen på det hela veckan (till och med så sugen att jag köpte på mig ett gäng från Holy Greens i måndags) och när min vän Jenny la upp en bild på Instagram på hennes nygjorda bollar beslutade jag mig för att göra ett gäng jag också.
Får se hur lång tid det tar innan alla är uppätna haha..

Jag gör mina bollar på:
• Dadlar
• Cashewnötter
• Raw kakao
• Kakao nibs
• Vaniljpulver
• Kaffe
• Kanel
• Nypa salt
Idag rullar jag dem i rostade sesamfrön, ger en nötig och god smak. Annars gillar jag att rulla dem i kokos, raw kakao eller bara hålla dem naturella.

Kailing me softly

8 years ago by Katharina Lindoff

Lyckan när man kommer hem sent och inser att man inte ätit upp alla grönkålschipsen från igår!

Passade på att göra en stor sats igår när jag ändå hade ugnen igång. Dessa är med örtsalt och ramslöksolja.
Min absoluta favorit är att gnida in dem i tahini, men jag hade varken tid eller ork till det igår.

Men dessa blev också super!

Tycker du om grönkålschips?

Lyckan när man hittar svensk, ekologisk grönkål! Tidigare har jag använt mig av min egenodlade grönkål, men dessvärre har jag inte hunnit sätta någon i år.. Min favorit med tahini. NOM!

Hallongården

8 years ago by Katharina Lindoff

Igår roadtrip:ade vi till Vellinge tillsammans med Eriks föräldrar. Målet var Hallongården, en självplock för, inte helt otippat, hallon, men även blåbär, krusbär, sparris medmera.

Det var varmt och trångt för vi var definitivt inte ensamma.. Men några liter fick vi ihop! Så idag kokar jag sylt på rubbet!

Hemmagjort

9 years ago by Katharina Lindoff

Sist jag var uppe i Stockholm så hittade jag glutenfria tortillas utan massa konstiga tillsatser i. Har letat som en tok i Skåne efter dem, men helt utan framgång. Så nu när vi var uppe över påsk passade jag på att köpa på mig ett gäng förpackningar. 10 stycken närmare bestämt..

Men användningsområdena är flera än ett och idag valde jag att använda bröden som pizzabottnar. Det går så himla fort att förbereda dessa då det i princip bara är att hacka upp sina grönsaker eller vad man nu vill ha som topping.
Själv kör jag tomatsås, färska champinjoner, squash, riven morot (jag vet, konstigt på pizza, men supergott!) samt ost på toppen. Sen får det bara puttra i ugnen en sväng så botten får lite färg i kanterna, grönsakerna blir varma, krispiga och osten smällt.

Tjoff in i ugnen och sen är de redo att huggas in på!

Sömnad

9 years ago by Katharina Lindoff

Jag har bestämt mig för att plocka fram min symaskin. Den har inte sett dagens ljus sedan gymnasiet och då var vi allt annat än vänner.
Är mer van att sy på industrimaskiner och overlock’s, så en hederlig gammal hushållsmaskin kan bete sig precis hursomhelst.

Men då jag inlett ett litet projekt som innefattar tyll, så inser jag att jag kommer behöva bli polare med maskinen.

Så idag har jag letat igenom gömmorna i mitt gamla rum hos mamma och pappa. För de som inte vet det pluggade jag mode och design på gymnasiet och tre år, så sömnad och mönsterkonstruktion har jag fått många timmar i. Men, det var ju åtta år sedan sist, så behöva nog fräscha upp mina kunskaper. Hursomhelst är det kul att kolla igenom sin gamla samling av sydda plagg. Bland annat sydde jag min studentklänning, en korsett, mängder av bad- och underkläder samt en och annan byxa, kavaj, kjol etc etc.

Provade två klänningar och korsetten, satt som en smäck!

Hemmagjort

9 years ago by Katharina Lindoff

Var över hos Eriks föräldrar en sväng igår kväll och passade på att plocka med mig lite rabarber hem.
Har gjort rabarberkräm en hel del senaste tiden och jag äter den till kvarg eller turkisk yoghurt. Perfekt mellanmål!

Bara skala och hacka rabarbern i bitar. Sedan koka under lock med saften av en hel ekologisk citron och lite vatten (beroende på hur pass full kastrullen är av rabarber såklart). Jag hade en full kastrull rabarber med bara 1 dl vatten så det täckte botten. På med vaniljpulver, kardemumma och lite kanel samt 2 msk kokossocker för att ta bort det allra suraste. Sedan får det småputtra under lock tills rabarbern mjukats upp och krämifierats.
Ibland har jag piffat med lite chiafrön eller agar-agar för att få krämen att tjockna lite mer.