– HALLOUMISTROGANOFF –

by

Något av det absolut godaste jag vet i matväg är halloumistroganoff! Man kan variera den på flera olika vis och äta den med olika tillbehör. Mättande, gott och går snabbt att tillaga.
Jag har två olika varianter på min stroganoff men ikväll gjorde jag denna:

HALLOUMISTROGANOFF(det här receptet räcker till 2 pers)
• 2 paket halloumi
• 1-2 rödlökar
• 500 g krossade tomater (jag kör Ica eco, tycker de är utan tvekan godast!)
• 1 paket kons. röda linser (jag kör Zetas ekologiska, tror det är på 380 g)
• ca 3 dl valfri matlagningsgrädde (ko, havre, soja etc)
• en tärning grönsaksbuljong (personligen föredrar jag Kung Markattas)

Hacka och stek upp rödlöken så den mjuknar något. Tärna halloumi och tillsätt den. Stek tills den fått lite färg. Ös i resten och låt puttra ihop några minuter!
Jag gillar att äta min stroganoff med rött eller svart ris samt krispig babyspenat! YUM!

Ibland har jag även i lite mer grönsaker i stroganoffen, riven morot, squash, broccoli och champinjoner funkar alldeles utmärkt att ha i!

Hoppas ni kommer gilla det! 😀

Halloumistroganoff med zoodles!

by

Satt i bilen på väg hem från Osby med ett begynnande kurr i magen och tänkte hur sugen jag var på zucchini. Rimligt ändå. Det där med crave och sug just nu..
Hursomhelst så visste jag att det låg en hemma i kylskåpet och bara väntade, så när jag kom innanför dörren blev det matlagning direkt. Spiraliserad zucchini tillsammans med halloumistroganoff!

Du behöver:
• Champinjoner
• Halloumi
• Oatly iMat (alt. vanlig grädde eller matlagningsgrädde)
• Tomatpesto
• Tomatpuré
• Ketchup
• Zucchini

Först hackade jag champinjoner och halloumi och stekte ihop tills de släppt vätska och fått lite färg. Sedan i med pesto, puré, ketchup och iMat. Här går jag enbart på känsla och smakar av allteftersom.
När det fått puttra ihop ett par minuter och börjar tjockna så spiraliserar jag zucchinin och tillsätter den. Det hela får bubbla en stund och sedan är det KLART!
Busenkelt, snabbt och gott!