Kale-Os

by

En av mina favoritbutiker när det kommer till snacks är, ganska otippat nog, Coop på Malmö C.
Jag gissar att de satsat så mycket på snacks eftersom folk är mycket i rörelse där. Man kanske ska hoppa på tåget och behöver mellanmål med sig, eller så har man kanske byggt upp hunger på resan dit. Oavsett så har de ett bra och stort utbud!

Jag brukar alltid köpa på mig ett bar Raw Bars, Vita Coco, Seed and Bean-choklad och ett gäng Yo-Yo Bear. Men i helgen när jag var där så föll blicken på något nytt – Grönkålschips!

Som ni vet så älskar jag grönkålschips men det är inte alltid man har tid till att pyssla ihop sin egna. Toppen att man då kan köpa en färdig förpackning.
Dessa var smaksatta med lime och havssalt, supergoda!

IMG_5230

Kailing me softly

by

Lyckan när man kommer hem sent och inser att man inte ätit upp alla grönkålschipsen från igår!

Passade på att göra en stor sats igår när jag ändå hade ugnen igång. Dessa är med örtsalt och ramslöksolja.
Min absoluta favorit är att gnida in dem i tahini, men jag hade varken tid eller ork till det igår.

Men dessa blev också super!

Tycker du om grönkålschips?

IMG_5114 IMG_5115 Lyckan när man hittar svensk, ekologisk grönkål! Tidigare har jag använt mig av min egenodlade grönkål, men dessvärre har jag inte hunnit sätta någon i år.. IMG_7880Min favorit med tahini. NOM!

Snabbmat

by

Är hemma en snabb sväng för att äta lunch och förbereda morgondagens matlåda. Öppnade gymmet i morse och hade sedan en bodybalance-klass.
Har rätt mycket träningsvärk idag och knät är desvärre inte ok efter gårdagens löpning. Men boostar med ett knäskydd och tänker lite extra på min fotisättning.
Kanske borde jag också ta tag i det där med att kolla upp vad exakt det är som spökar med knät..

Dagens lunch blev god, mättande och gick fort att göra. Igår gjorde jag i ordning ett helt gäng bönbiffar och idag fick de sällskap av grönkål, svartkål, purjo och en klick sweet chili (jag gillar DENNA).
MUMS!

lunch

Vardagslyx

by

Att få sova ut till 8 är det mest magiska som finns. Puttrar sedan igång en ganska lugn morgon, äter frukost och gör matlåda inför dagen.
Jobb i Osby väntar, följt av egen träning och sedan ska jag gå på jakt efter nytt tidtagarur eftersom mitt tyvärr mötte ett hårt golv förra veckan och inte överlevde fallet.

Dagens lunch blir samma som gårdagens middag. Gjorde ugnsbakad sötpotatis med havssalt och kanel. Tillsammans med en röra på crème fraîche och fetaost samt en sallad på ruccola och spenat.
Idag lägger jag även till keso och grönkål. Grönkålen trivs fortfarande väldigt bra ute i växthuset, även om jag tänker att det kanske bli lite för varmt för den där.. Hursomhelst så växer den så det knakar, och det känns som en otrolig lyx att få gå ut i växthuset och klippa sin egen kål.

grönkål sötpotatis

Kål me

by

Helgens roligaste iakttagelse måste ändå vara alla rabatter på Tivoli. De var nämligen inte blommor som växte i de rabatterna, utan kål!

Grönkål, svartkål, brysselkål.. You name it!

Det såg dock väldigt festligt och fint ut. Jag gillar ju det där udda och de hade beskurit kålen och piffat med fusksnö.
Det enda jag kunde tänka på var dock hur dyrt det är med grön- och svartkål i affären just nu. Och där växte den fritt i blomlådorna haha..

IMG_1918 IMG_1916Grönkålschips?

Lördagslyx

by

Finns få känslor som är så härliga som när du kan gå ut i din egen trädgård, plocka ett gäng grönkålsblad som du sedan gör din egen juice av.

Sitter just nu på jobbet och surplar på min juice. Apelsiner, äpplen, rödbetor, gurka, lime, ingefära och så klart – grönkål! (Allt ekologiskt)
Hoppas att den verkar stärkande och ger mig energi till hela dagen och lite till.
IMG_1615

Bland bladen hittade jag även en hyfsat stor squash som gömde sig. Jag har inte sett till squashen på många veckor, så blev glatt förvånad när jag såg att denna vuxit på fint. Trots misskötsel.

IMG_1616 IMG_1617 Grönt är skönt.. IMG_1618De frasiga bladen gör sig perfekt i juicen! 
Ger inte direkt någon smak men en smockat med vitaminer. Perfekt så här i flunsa- och förkylningstider! 

Dagens gröna

by

Hemma igen en stund mellan jobben. Efter mina pt-klienter passade jag på att träna lite själv – ben!
Marklyft, enbent benpress, lårcurl och enbent knäböj. Inga konstigheter.

Nu är jag som sagt hemma igen, har precis gjort mig en grön juice och ska sätta mig med mailen innan det är dags för kvällens pass.IMG_1477

Fyra äpplen
En halv ekologisk gurka
En bit ingefära, efter smak
Några nävar grönkål

IMG_1480Grönkålen är tillbaka!

Har man svårt att få i sig sina grönsaker under dagen är det perfekt att juica dem istället! Smaken är lätt att maskera med ett äpple, apelsin eller annan valfri frukt. Till och med sambon, som rynkade på näsan när jag plockade fram grönkålen, tyckte att det smakade gott av äpplen och ingefära. Success! 

Matlådan

by

Jag förespråkar alltid hemlagad, god och bra mat. Där du får med både kolhydrater, protein och fett, som gärna ska smaka gott också så klart 😉

Får ofta höra att jag hinner inte, jag orkar inte, jag vet inte vart jag ska börja etc..
Idag var en sådan dag som jag inte hade så mycket tid, eller snarare igår hade jag inte så mycket tid att förbereda.
Men försöker alltid välja det bästa baserat på mina förutsättningar.

Så dagens lunch gick bli grönkål, stekt i kokosolja med örtsalt, svart quinoa och färdiga ekologiska rödbetsbiffar.
Biffarna har ni sett tidigare och de har jag hittat i frysdisken på IcaMaxi. Trots att de är så kallade ”halvfabrikat” så är alla ingredienserna ekologiska och utan både konserveringsmedel och diverse e-ämnen.
Quinoan sköter sig själv på plattan (precis som ris, pasta etc..) och grönkålen tar bara några sekunder i den redan upphettade pannan.

IMG_1418 IMG_1420

 

Totalt tog det mig 15 minuter att förbereda detta.

Är för övrigt överlycklig nu när grönkålen börjar dyka upp igen. Grönkålssäsongen är på tok för kort!
Gjorde ett försök till att odla själv nu i våras/somras men det blev för varmt där jag placerade den. Kanske ska sätta den på nytt nu när temperaturen sjunkit!

Dagens smoothie

by

Jobbdagen gick snabbt och smoothien satt fint för att dämpa den värsta hungern. Hemma väntade sedan tacos enligt klassisk svensk tradition..

Smoothien gjorde jag på en bas av God Morgons nya rödbetsjuice, den är riktigt smarrig och snäppet nyttigare (och godare) än den klassiska apelsinjuicen.
Sedan hade jag även i:
♥ 2 ekologiska bananer
♥ En näve hemmaodlad grönkål
♥ Lite frysta blåbär
♥ 1 tsk spirulina
♥ Några blad mynta och citronmeliss
♥ Ett stänk kardemumma

IMG_0527

Den är inte speciellt söt utan nästan lite jordig i smaken, precis som rödbetor. Använder den även som bas i min älskade chiapudding. Rekommenderas varmt!

IMG_0501Grönkål från trädgården – Lyx!

IMG_0525Spirulina för en extra boost. Varning för att sticka ned näsan i burken dock..

IMG_0507 IMG_0514Färgen!