Har fått total dille på denna frukosten nu.. I måndagskväll gjorde jag typ någon sorts cashew- och dadelsmoothie som blev riktigt krämig och god. Nästa som en yoghurt. Tanken från början var att det skulle bli som en mjölk, men allteftersom jag tillsatte vätska insåg jag att den var kanske redan bra så här.. Ganska tjock och fyllig.
Åt den till frukost dagen efter tillsammans med banan, blåbär och jordgubbar och halle min je vad gott det var!
Tack och lov gjorde jag mycket för det är det enda jag varit sugen på nu hehe.
Själva basen, smoothien/ghurten, gjorde jag på:
• Blötlagda naturella cashewnötter
• Blötlagda medjooldadlar
• Raw kakao
• Vaniljpulver
• Kanel
• Lite kaffe
• Vatten
Bara att mixa ihop allt (jag körde mitt i matberedaren) tills konsistensen känns lagom. Smaka av.
Sedan toppar du med vad du vill eller äter/dricker den precis som den är!
Igår provade jag att spä en del med lite mer vatten och även tillsätta risprotein, funkade helt okej!
Muuuuuums!
Alltså jag har fått dille på frukt och bär. Nu när jordgubbssäsongen äntligen är igång kan jag inte få nog av dessa sötnosar. Tillsammans med blåbär, avokado, mango och banan blir det en utmärkt smoothieskål.
Kalaset toppades med hampafrön och åts till kvällsmål. YUM!
Utefrukost!
Wow vilket väder att vakna upp till! Strålande sol och 15 plusgrader!
Har en lugn morgon hemma idag, har ett läkarbesök vid lunchtid så har därför behövt senarelägga dagens StarkMamma i Osby och har heller inte någon klient innan. Blir tight tidsmässigt att fara fram och tillbaka när jag har en timme enkel resa 😛
Så inleder alltså dagen med en solig frukost utomhus. Den första av många denna säsongen!
Frukost och träning
Godmorgon lediga lördag!
Känns så skönt att ha en helt ledig dag. Men för den delen inte oplanerad, snarare allt annat än. Erik är redan iväg på grabb-bestyr (svensexa) och jag sitter och äter frukost för att ladda upp inför träning.
Patricia har tipsat om ett bra pass på lördagar upp i Hässleholm, så om en stund ska jag följa med henne dit. Känner mig pepp och nyfiken, trots att jag har rejäl träningsvärk efter gårdagens träning 😛
Till frukost har jag gjort kesoplättar med snabbsylt på blåbär och chiaprotein. Åt samma sak till middag för några dagar sedan och blev sugen på det igen.
Jag har alltid perioder då jag äter vissa saker mer och kesoplättar har jag inte ätit på typ 2 år, då åt jag det nästan varje dag till frukost. Sen behöver man ett brejk eftersom man lätt föräter sig på något, men efter ett tag är man redo igen haha.
Plättarna gör jag så här:
• 2 ekologiska ägg
• ca ¾ paket laktosfri keso
• ½ msk fiberhusk
• En nypa vaniljpulver
Blanda ihop allt och låt det svälla i 5-10 min. Stek sedan på mellanhög värme och servera med valfritt tillbehör.
Frukost!
Vad tycker i om den här skönheten? Bakade bröd häromdagen och kan meddela att det smakar lika gott som det ser ut. Givetvis naturligt glutenfritt. Basen är filmjölk så brödet behöver varken jäsa eller knådas, älskar när det går fort att baka bröd!
Jag hade ett grundrecept att utgå ifrån, men bytte ut nästa allt ändå haha. Det kan dock underlätta att veta ungefärliga mängder torrvara, sedan har jag koll på vilka fröer och mjöler som beter sig lite lika. Hur mycket vätska de binder, hur smaken är och hur konsistensen blir. Så denna gången resulterade det i en mjuk och saftig limpa som både Erik och jag slukat (kan alltså nämna att jag tog denna bilder för några dagar sedan, men allt bröd är numera slut..).
Du behöver:
• 600 g filmjölk
• 230 g bovetemjöl
• 30 g durramjöl
• 1 dl havregryn
• 1 msk linfrön
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt
• 1 msk fiberhusk
Rör ihop alla ingredienserna till en jämn smet (fiberhusken sist). Olja/smöra en brödform och häll över smeten. Grädda ca 50 min på 200ºc tills brödet har fått fin färg och inte längre är kladdigt inuti (känn med sticka).
Äts med ett rejält lager smör och minst två skivor ost!
Nästa gång ska jag försöka jämna ut mängden bovete och durra.. Men var första gången som jag provade durramjöl så visste inte riktigt hur den skulle smaka eller bete sig. Man får experimentera helt enkelt!
Frukostsmoothie
Vissa dagar prioriterar jag att få sova lite längre istället för att äta frukost hemma. Idag är en sådan dag.
Att ha möjlighet att sova till kvart i sju och istället äta frukost på jobbet gör stor skillnad för min ork. Så en smoothie att sippa på, som ändå mättar rejält, får fungera som en första frukost innan mitt pass!
• Banan
• Avokado
• Raw kakao
• Maca
• Proteinpulver (osötat med smak av choklad)
• Cashewmjölk
Bara att mixa allt slätt och drick kyld. YUM!
Teff och Bovete
God förmiddag! Onsdagen är i full rulle och jag har inlett dagen med hemmajobb. Skönt att ha en dag mitt i veckan då man inte måste lämna huset innan 6:30 haha. Har ätit en stor frukost framför Nyhetsmorgon, suttit med mail, planering och allmänt fix. Ska strax äta ett mellanmål innan det är dags att bege sig mot Hässleholm.
Idag väntar jobb till sen kväll så det gäller att njuta av den tiden man har hemma. Bland annat tar jag några skivor av ett hembakat bröd jag gjorde i helgen. Vanligtvis är jag inget fan av färdiga bakmixer men denna från Sempers glutenfria sortiment är ganska ”ren”, innehåller inget onödigt konstigt tjafs utan basen är teff och bovete. Avnjutes gärna med ett rejält lager smör och dubbla skivor ost. NOM.
Ledig lördag
Vi hade en superhärlig kväll igår och vi kom inte hem fören sent. Alltid roligt att träffa nya människor som man klickar så bra med.
Idag lät vi bli att ställa klockan och vaknade strax innan nio. Skönt! Har ätit frukost i lugn och ro framför Nyhetsmorgon, det är verkligen lyx för mig! Har inte direkt något planerat för dagen utan tar det mest som det kommer. Vill gärna ta mig ut på en promenad, få frisk luft och rörelse och njuta av den vita, krispiga naturen. Imorgon ska de bli plusgrader så då slaskar väl allt bort!
Receptet på pannkakorna hittar ni HÄR
Lördagsbrunch
Gårdagen bara flög förbi. Hade terminsstart med pensionärerna i Hässleholm och därefter följde en dag med handling, telefonfix och matlagning. När kvällen väl kom så orkade jag knappt hålla ögonen öppna så somnade ganska tidigt.
Idag tog vi sovmorgon och åt en sen frukost i form av glutenfria amerikanska pannkakor. Har inte gjort det på flera år så blev lite sugen på att göra det nu när man väl har lite mer tid.
Kommer inte ihåg hur jag brukade göra dem, så fick svänga ihop något på känn idag. Som tur var blev de supergoda!
Du behöver:
• 2 ägg
• 2 dl glutenfria havregryn (funkar såklart med vanliga också)
• 1 dl bovetemjöl
• 1/2 dl majsmjöl
• 2 dl havremjölk (eller annan valfri mjölk)
• 1 tsk bakpulver
• En nypa vaniljpulver+lite salt
Bara att vispa ihop allt och låt det svälla ca 10 min. Stek i kokosolja på mellanhög värme. Jag tog ca 3/4 dl smet till varje pannkaka.
Mot Köpenhamn!
En härlig hotellfrukost ligger i magen och vi känner oss redo för Köpenhamn och Tivoli!
Jag har ställt in siktet på att införskaffa mig ett par nya vantar, dricka glögg och bara fyllas av en enorm, fluffig julkänsla.
Och vem vet, kanske blir det till och med risgrynsgröt till lunch!
