Nyårsbiffen!

by

Har velat återskapa denna biffen länge nu, sedan nyår faktiskt. Slängde då ihop den på måfå och som tur var blev det riktigt gott, men ville ändå göra några justeringar.

IMG_2370

Jag har inga exakta mått eftersom grönsakerna varierar i storlek. Men på ett ungefär:

♥ 1-2 medelstora sötpotatisar
♥ Ca 1/2-1 zucchini
♥ 3-4 dl cashewnötter (tyvärr var de ekologiska slut i butiken, var då noga med att skölja nötterna lite extra)
♥ En rödlök
♥ Salt
♥ Färsk koriander
♥ Andra kryddor efter smak, jag tog en rejäl nypa av DENNA

IMG_2373 IMG_2376

Kör sedan allt i en mixer tills allt är finfördelat. Forma biffar och grädda på plåt ca 45 min på 175°C. (Vill man ha biffarna rawfoodvänliga så gäller det att sänka temperaturen till ca 40 grader och grädda 8-12h. Har inte testat själv så det gäller att kolla av konsistensen efter några timmar). Jag vände på mina biffar efter ungefär halva tiden, så de inte skulle vara för blöta undertill.

IMG_2377 IMG_2378

Sedan gjorde jag kanske den tråkigaste uppläggningen någonsin! Ser ju inte ut att vara så mycket för världen, men smakerna var sååå fina ihop. Åt mina biffar med röd quinoa och en sås som jag gjorde på créme fraîche och smulad fetaost. Den såsen var himmelsk till och är nog lite av ett måste. IMG_2382

Comeback

by

Nu var det länge sedan jag åt bananpannkakor till frukost. Men det är ju så förbaskat gott så vet inte varför jag slutade. Troligtvis tidsbrist eller att jag eventuellt föråt mig på det.
Men denna morgon hade jag gott om tid så slängde ihop en gäng 😀

IMG_2364 IMG_2365 IMG_2367

♥ 2 ekologiska hela ägg plus en vita
♥ 1 ekologisk banan
♥ Kokosolja att steka

Mixa ihop allt, stek på mellan-hög värme. Jag åt mina idag med hallon, keso, chiafrön och en redig klick cashewnötsmör. MÖMS!

Megaananas

by

Vaknade strax innan 8 och kände mig så harmonisk. Klev upp inlägg och ro, hackade upp min gigantiska ananas som jag köpte på Lantis i söndags. En stor skål try lite jag i mig och nu känns tungan så där syrligt sträv.

Idag ska jag ha min första klient i Osby och det ska blir riktigt kul att komma igång där uppe!
Sedan ska jag till Malmö och Patrizia en sväng och sen måste jag sätta mig med lite planering. Blir en hyfsat lugn dag, behövligt efter gårdagens race 🙂

IMG_9104.JPG

Utflykt

by

Idag efter jobbet tog Emelie, Alfred och jag en tripp till Lantis. Skafferiet behövde fyllas på och mannen ville ha mer kaffe. Älskar att botanisera runt bland hyllorna och jag fick, precis som sist, med mig lite av varje.

IMG_9059.JPG

IMG_9057.JPG

IMG_9060.JPG

IMG_9061.JPG

IMG_9067.JPG

IMG_9056.JPG

Det som lockade mest var teerna, tog min sista Clipper-påse i veckan och då har jag ändå försökt ransonera lite :p
Även en rulle majskakor som jag redan har slitit upp och kalasar på as we speak hehe..

Post yoga

by

Dagens klass gick bra. Jag kände mig i fas och gruppen flöt med. Skönt.

Nu kör jag och mannen storkok. Jag behöver både lunch och matlådor så då hjälps vi åt, ovärderligt med den hjälpen alltså.
Efter det tänker vi placera oss i filmrummet, se något bra rulle och bara dega. Har massor av borden som jag egentligen skulle behöva ta tag i. Men nu får det vänta några timmar.

Hur spenderar ni er lördag?

IMG_9044.JPG

En begynnande grönsaksröra. Squashen kommer få sällskap av champinjoner, soltorkade tomater, halloumi, sesamfrön och ärtskidor. Till det kör jag glutenfri pasta och en avokado.

Dagens bästa

by

Åhå så skönt att vara hemma igen, en ytterligare intensiv dag är genomförd och jag är har placerat mig soffan med en stor kopp te. Detta är den bästa stunden på hela dagen.

Det var kul att vara tillbaka på JC idag och även om det inte var jättemycket folk på stan så gick dagen fort. På kvällens sista pass, cirkelfys, var det riktigt bra ös. Fullsatt med 24 glada och svettiga deltagare som gav allt. Löv it! Man blir verkligen peppad själv av alla energi i salen.

Nu måste jag gå och förbereda mig inför morgondagen! 🙂

Skärmavbild 2015-01-21 kl. 22.13.11Godaste teet just nu!

Gotte

by

Alltså vilket mögigt väder det är ute! Blöt och tung snö som gör det livsfarligt ute på vägarna. Tog mig nästa en timme att ta mig både till och från Osby idag.

Så är precis hemkommen, det är dags att fylla på mat- och så småningom även sömnkontot!
I morgon väntar jobb hela dagen lång. Fullt mellan 10-20 så ska pyssla lite matlådor och packa iordning väskan så det är förberett. Men allra första ska jag njuta av min acaiskål.

IMG_9022.JPG

Jag gör min på banan, kokosmjölk, acai, baobab, gojibärspulver och idag piffade jag även med lite rödbetspulver. Mums!

Fröet

by

Jag kan verkligen inte få nog av chiapuddingen! Experimenterar med olika smakkombinationer, toppings och kryddor och i 9 av 10 fall blir det super!

Igår gjorde jag iordning dagens mellis som intas efter mina pass. Senaste favoriten gör jag med tranbärsjuice, rödbetsjuice och kryddar men kardemumma och vaniljpulver. Toppar med lite blåbär, incabär och pumpafrön.

IMG_2298 IMG_2318 IMG_2311 IMG_2305

Seed and Bean

by

När jag är i Malmö brukar jag köpa en vitacoco på Coop på centralen. Inne på Coop finns det även en hyllan som jag kan stå och drälla vid läänge.
Massor av ekoreko, torkad frukt, te, choklad med mera. Är riktigt förtjust i Seed and Bean och köpt häromdagen en ny smak jag inte testat förut.

Alltså, succé! Så jäkla god!

Så tänk er scenariot: tända ljus, en kopp kamomillte, Rakt in i hjärtat på SVT och ett par rutor (rader?) av denna godsaker!
NOM!

IMG_8970.JPG

Mör

by

Tröttheten just nu.. Dagens träning börjar sätta sina spår och kroppen känns härligt mör. Sedan jag kom hem har jag jobbat med datorn, fakturor som ska göras och mail som behöver läsas.

Blev en snabb middag med glutenfri pasta, grönsaker och lite kokossirap som jag ringlade över.

IMG_8955.JPG

Trots sovmorgon imorse känner jag att ögonlocken redan börjar kämpa emot. Tänker placera mig i sängen på spikmattan med några sista sidor av min bok. Får se hur länge jag lyckas hålla mig vaken :p