Aprikos & Saffran

by

Häromkvällen hittade jag nästa en hel burk med osvavlade aprikoser i skafferiet. Fick då ett infall att göra någon slags boll av dem!

Började rota efter fler ingredienser att stoppa i, och resultatet blev en söt och julig boll.

IMG_5154 IMG_5156

Du behöver:

♥ 15 st ekologiska osvavlade aprikoser
♥ Saften + zest från en halv eko clementin
♥ En rejäl tsk baobab
♥ Ett halv kuvert saffran

♥ Eventuellt något att rulla dem i

IMG_5159

Gör så här:

Börja med att blötlägga aprikoserna cirka en timme, detta för ett de ska bli mjuka och mer lättmixade.
Blanda sedan ned övriga ingredinser och rulla till bollar. Rulla i kokos, sesamfrön eller behåll dem neutrala. Funkar säkert att doppa i smält mörk choklad också!

IMG_5160Äntligen saffranssäsong!

Gotte

by

Alltså vilket mögigt väder det är ute! Blöt och tung snö som gör det livsfarligt ute på vägarna. Tog mig nästa en timme att ta mig både till och från Osby idag.

Så är precis hemkommen, det är dags att fylla på mat- och så småningom även sömnkontot!
I morgon väntar jobb hela dagen lång. Fullt mellan 10-20 så ska pyssla lite matlådor och packa iordning väskan så det är förberett. Men allra första ska jag njuta av min acaiskål.

IMG_9022.JPG

Jag gör min på banan, kokosmjölk, acai, baobab, gojibärspulver och idag piffade jag även med lite rödbetspulver. Mums!