Plusgrader och pizza

by

Känner mig splittrad. Kan inte bestämma mig för om jag vill att det ska komma massor av snö och vara ett par grader under noll, eller om jag vill att det ska bli vår!
Nu är ändå jul och nyår förbi, jag vill gå mot varmare och ljusare tider. Samtidigt som jag tycker att denna tiden med bitande kyla och is på sjön har varit förbaskat mysig!
Snön lyser ju faktiskt upp ordentligt i mörkret..

Oh well. Nu är det i alla fall drygt fem plus ute. Nästan all snö är borta och Norrviken är åter blöt.
Jag och mannen har tagit en promenad och andats den friska luften.
Till middag blev det hemmagjord pizza (glutenfri såklart) i klassisk första januari-anda. Kan tänka mig att pizzeriorna runt om i Sverige täcker hela januaribudgeten idag 😛

Recept på pizzabotten:

♥ 2 dl quinoamjöl
♥ 2 dl bovetemjöl
♥ 1 dl pofiber
♥ 1 tsk bakpulver
♥ 1 tsk salt
♥ 3 dl vatten
♥ 1/2 dl olja
♥ 1 ägg

Bara att blanda ihop alla ingredienser, bred ut tunt på plåt och förgrädda ca 10-15 min på 225 grader. Ta sedan ut och ha på valfri topping.

IMG_8736

På min pizza hade jag egengjord tomatsås, squash, champinjoner, paprika lite tomatpesto och parmesan.

IMG_8585.JPGEtt mörkt och mysigt Bollstanäs

Happy 1st

by

Den första dagen på det nya året.
Även om det tekniskt sett egentligen bara gått en dag så är det något visst med att få gå in i ett nytt år.
Det känns fräscht, man gör planer, ser möjligheter och drömmer stort. Precis som det ska vara!

Idag har vi, som troligtvis resten av världens befolkning, mestadels tagit det lugnt. Jag har pluggat lite koreografi och tänt tomtebloss med den lilla mannen. Ätit en lång frukost och fikat på mina hembakta pepparkakor.

Lyckades inte få en endaste bild på min outfit igår, men här är en från julafton!

IMG_8572.JPG

Det finns mer i garderoben än bara träningstights och sneakers! 😉

Gott nytt år!

by

Hoppas ni har en härlig nyårsafton!
Jag firar med sambo, familj och vänner till familjen.
Det doftar krut ute och mina ögonlock blir allt tyngre.
Ska försöka hålla ut ett tag till men sedan kallar sängen 😉

Välkommen 2015!

10397980_823093017750546_921165208831739204_n

Osby Aktivcenter

by

En stor förändring som kommer ske under 2015 är att jag ska börja jobba i Osby en dag i veckan. Jag kommer ta pt-klienter på Osby Aktivcenter och det ska bli riktigt kul.
Så bor du i Osby och vill ha mig som pt, maila mig på info@ptkattis.se. Kommer tyvärr inte kunna ta mig an allt för många klienter eftersom jag (till en början i alla fall) bara kommer vara där en gång i veckan. Så det är först till kvarn som gäller!

I övrigt ämnar jag att ta fler pt-klienter även i Höör. Nu när jag inte längre kommer köra pass i Sösdala så kommer jag ha mer tid över till mina klienter och även där är det först till kvarn som gäller. Har redan flera nya inbokade i januari så det är riktigt kul! 🙂

IMG_6922

In i det sista

by

Ja nu är den här – Sista dagen på 2014.
Det här året har gått fasansfullt fort och det har, trots mycket motgångar, varit ett riktigt bra år.

Jag har stora förhoppningar inför 2015, både på det privata planet och inom jobb.
Har väl inga direkta nyårslöften mer än att jag hoppas på att kunna genomföra mina planer.

Till exempel skulle jag vilja utvidga Stark Mamma mer. Finnas på fler orter och ha flera klasser i veckan. Behöver bara hitta bra lokaler och hitta tiden någonstans 🙂
Sedan skulle jag gärna vilja ha en dag ledigt i veckan. Det är nog ett av mina största mål.

Något som kommer bli fantastiskt roligt med 2015 är att jag och Erik ska gifta oss. Vi ska bli man och fru. Make och hustru. Förbaskat trevligt tycker jag! 😀

Men nu måste jag planera vidare på nyårsmenyn, har inte riktigt bestämt mig ännu för vad jag ska göra för mat till kvällen.

10562516_10152165271810841_3471883452492211316_oEn av mina favoritbilder från 2014

På isen

by

Temperaturen har stigit till endast sex minusgrader. Känns som två. Man vänjer sig snabbt!

Jag och mannen tog en promenad efter kvällens tacomiddag. Perfekt med frisk lift och rörelse innan man placerar sig framför en film.
Vi var ute på isen som frusit sig tjock de senaste dagarna. Massor av skridsko- och skidspår överallt och jag blev riktigt sugen på att snöra på mig grillorna!

Nu är det pyjamasbyxor på och favoritplatsen i soffan som gäller!

IMG_8689.JPG

Hot ChaiChocolate

by

Det bästa med vintern måste ändå vara att få göra iordning en termos med varm choklad, gå på utflykt till skogen och där fika på chokladen och pepparkakor.

Men skulle det vara så att man är förkyld och hellre ligger inne under en filt i sällskap av en film och familj, så funkar det också minst lika bra!

Så nu njuter jag med en kopp, lagom söt, varmchoklad.
Hittade en spännande produkt från Renée Voltaire häromdagen så ville testa den.
Supersmarrigt!

IMG_8669.JPG

IMG_8672.JPG

Ekologisk rismjölk (eller mandelmjöl, hasselnötsmjölk, cashew, ko, etc..) en rågad tsk ekologisk kakao och en liten skvätt chai syrup. Ominom.

Go green

by

Juleriet fortsätter för fullt och ikväll kör vi traditionsenlig lasagne. Till mig gör jag zucchinibiffar!

Receptet hittar ni HÄR och är precis lika gott som sist!

IMG_2127 IMG_2128 IMG_2117 IMG_2120

 

Plus massor av färgglatt till! 

Helhetshälsa

by

Precis när jag klev på tåget förra torsdagen så fick jag ett sms från posten. Mitt paket från Helhetshälsa hade kommit och jag trodde att jag skulle hinna hämta det innan, men icke.
Som tur var skulle ju mannen vara hemma så han kunde hämta ut det.

Påfyllning av Probioplextabletter! Har haft slut nu i några dagar så min lycka är total nu när Erik tagit med sig min burk hit.

Speciellt eftersom jag igår började få ont i halsen och jag idag är lite allmänt seg. Så ska bli gött att boosta med lite braiga mjölksyrebakterier!

IMG_8655.JPG

Kära MB

by

Som alltid när jag är uppe i Stockholm så finns det vissa saker som jag vill hinna med. En av de sakerna är att åka förbi min gamla arbetsplats Må Bättre. Snicksnacka och bara hänga.

Må Bättre Solna var som ett andra hem för mig. Jag spenderade faktiskt större delen av mitt liv där än hemma haha :p
Så det var, som alltid, ett kärt återseende.

IMG_8653.JPG