Tusen tack för all fin respons! Alla peppande kommentarer och snälla ord. Eftersom denna blogg ändå handla om mitt liv så är det inte mer än rimligt att jag berättar om det största i livet just nu. Så nu får ni följa med på den resan helt enkelt.
Just nu sitter jag i köket i Osby, snaxar på mellis och ska strax bege mig hemåt efter dagens tre klienter. Bra dag!
Har totalt kärat ned mig i dess torkade äppelbitar från Urtekram.
Lokaliserade dem på City Gross häromdagen och jag är redan nu i stort behov av ett nytt besök dit..
Så där perfekt krispiga utan att bli hårda, men ändå lagom mjuka utan att bli sega. Toppoäng!
Har ni börjat tröttna på julmaten än?
Jag är inte mycket för julbord överhuvudtaget, det enda jag äter är tomtegröt samt röd- och grönkål typ :p
Så mitt bidrag till dagens festligheter var en grönkålspaj. Mycket god!
Men nu efter allt salt så crave:ar kroppen lite sötare smaker. Så då passar dessa perfekt. Lite söta, lite kryddiga, utan onödig skit.
Jag är verkligen en periodare när det kommer till mat. Kan ibland äta ihjäl mig på något, för att i andra stunden helt glömma av min dåvarande favorit.
Så har det verkligen blivit med chiapuddingen.
Åt det som en galning under sommaren, men sen, glömde jag helt bort den.
Fram tills nu!
Basen är fortfarande densamma – 2 msk chiafrön, knappt 1 dl God morgon rödbetsjuice, samt en nypa vaniljpulver och kardemumma.
Tidigare har jag haft i både hallon, blåbär och mullbär. Men nu när jag upptäckt Powerfruits-butiken plockade jag i några av deras incabär i puddingen.
Dessa incabär var perfekt i konsistensen! Mjuka men med lagom tuggmotstånd, och bitvis så där härligt sura.
Blir ett perfekt mellanmål idag på jobbet.
Jösses den här dagen har gått så fort!
Jag och mannen har varit i Malmö hela dagen, strosat runt, fixat det sista julklapparna, lyxat med en lunch på Satori och mycket mer..
Nu är jag makalöst trött och ryggen värker. Har placerat mig i soffan, pluggar koreografi samtidigt som jag ser på bröllopsprogram och snaxar på dessa!
Kanderade cashewnötter från Powerfruits! Farligt goda, skulle lätt kunna sätta i mig hela påsen..
De här chipsen har jag bara testat att göra en gång. Då blev de helt okej, men ville mecka lite med receptet, se om jag kunde få chipsen både tunnare och mer spröda. Success!
Hittade kikärtsmjöl på Maxi första gången förra sommaren, de var då chipsen skapades för första gången. Men igår, på grund av ett starkt pysslar-sug, var det alltså dags igen!
Du behöver:
♥ 1 dl kikärtsmjöl
♥ 1/2 dl majsmjöl
♥ 1 tsk fiberhusk
♥ 1 tsk Renée Voltaire örtsalt med ramslök (eller annan valfri krydda)
♥ 2 msk tahini (jag använder DENNA)
♥ 1 msk olja (kokos, oliv, avocado, raps..)
♥ 2 dl vatten
Blanda alla ingredienserna och platta ut tunt på bakplåtspapper. Toppa eventuellt med lite extra örtsalt.
Grädda 20-25 min på 200°C, stäng sedan värmen men låt plåten stå kvar ifall det fortfarande finns vätska i chipsen. Efter ca 15 min tog jag ut plåten och skar bitar för att minska mängden smul.
Jag har ätit chipsen au naturel, men kan tänka mig att de är svingoda att dippa också! (Kanske inte dippa i hommous dock….).
Igår hade vi gäster så hela dagen gick åt att städa, baka, laga och fixa. Vi bjöd på den evigt kulinariska upplevelsen – Tacos!
Gjorde egna glutenfria tortillas och tacosås. Allt blir roligare (och godare) när man gör det själv.
Ville även ha lite snax att mumsa på både före, under och efter middagen, och vad är då bättre än grönkålschips?
Jag har lyxen att kunna gå ut till växthuset och plocka min egen grönkål. Denna valde jag att gnugga in med tahini, strö på lite örtsalt och sedan skjuts in i ugnen!
Superenkelt och såå gott!
Tahinin är såklart inget måste, men tyckte den gav god sälta och lite krispigare konsistens.
Hemm igen från jobb! Polispasset gick super, de ville gärna köra regelbundet en gång i veckan så det känns som ett bra betyg!
Avslutade kvällen med ett mjukt (men alltid lika svettigt) BodyBalance-pass. De som tror att vi mest sitter i lotus och andas är waaay of 😛
Nu har jag placerat mig i soffan med en skål kvarg, stora blåbär, cashews och cacaonibs . Perfekt mellanmål som jag äter ganska ofta nuförtiden.
Var tidigare inte speciellt förtjust i kvarg då Valios variant är rätt sträv i smaken. Men nu har det kommit flera laktosfria märken på marknaden och de funkar bättre.
Dessa nötterna är de bästa jag smakat! Osaltade och lätt rostade. Den naturliga cashewsmaken kommer verkligen fram. 
Cacaonibsen ger en ganska djup, mörk, chokladsmak. Ej för den veka.
Heppåer! Vilken dag vi har, brittsommar med strålande sol och upp emot 20+. Hösten får gärna fortsätta så här!
Jag sitter på jobbet och har precis tränat rygg. Passar på eftersom jag fått en avbokning, så har tid mellan klienterna. Senare ikväll har jag en bodyvive-klass så det har blivit dubbelpass sön-ons. Så länge koppen orkar och hinner återhämta sig är det bra att köra på. Ser till att äta extra bra under dessa perioder. Så just nu snaxar jag lite mellis.
ICAs laktosfria kvarg (så bra, äntligen en naturell kvarg som inte smaka träflis) stora blåbär, cashews och chokladdoppade gojibär – rena festen!
Jag är ofta hungrig, så är det bara. (Öppnar det här inlägget starkt med de orden…).
Så häromkvällen var inget undantag. Jag blir alltid hungrig efter middagen och behöver äta något innan jag ska lägga mig. Så jag gick ut och rotade i skafferiet och plockade fram mixern och gick loss!
Det här behöver du:
Kokosmjölk. Jag tog ca en halv burk.
En glad, ekologisk banan!
Två msk acai.
En tsk baobab.
Toppades med lite bovetecrunch!
Mixa ihop alla ingredienser och toppa med valfritt crunch/frön/bär.
