Har varit i Täby C idag med min vän Rebecca. Vi har strosat i butiker och fikat på Honeycomb.
Jag lärde känna Rebecca för några år sedan genom Twitter. Vi bokade en promenadträff en sommar för typ fem år sedan, och sedan dess är vi vänner 🙂
Jag var inte sugen på glass så skippade den, åt bara topping 😛
Känner mig splittrad. Kan inte bestämma mig för om jag vill att det ska komma massor av snö och vara ett par grader under noll, eller om jag vill att det ska bli vår!
Nu är ändå jul och nyår förbi, jag vill gå mot varmare och ljusare tider. Samtidigt som jag tycker att denna tiden med bitande kyla och is på sjön har varit förbaskat mysig!
Snön lyser ju faktiskt upp ordentligt i mörkret..
Oh well. Nu är det i alla fall drygt fem plus ute. Nästan all snö är borta och Norrviken är åter blöt.
Jag och mannen har tagit en promenad och andats den friska luften.
Till middag blev det hemmagjord pizza (glutenfri såklart) i klassisk första januari-anda. Kan tänka mig att pizzeriorna runt om i Sverige täcker hela januaribudgeten idag 😛
Recept på pizzabotten:
♥ 2 dl quinoamjöl
♥ 2 dl bovetemjöl
♥ 1 dl pofiber
♥ 1 tsk bakpulver
♥ 1 tsk salt
♥ 3 dl vatten
♥ 1/2 dl olja
♥ 1 ägg
Bara att blanda ihop alla ingredienser, bred ut tunt på plåt och förgrädda ca 10-15 min på 225 grader. Ta sedan ut och ha på valfri topping.
På min pizza hade jag egengjord tomatsås, squash, champinjoner, paprika lite tomatpesto och parmesan.
Ett mörkt och mysigt Bollstanäs
Den första dagen på det nya året.
Även om det tekniskt sett egentligen bara gått en dag så är det något visst med att få gå in i ett nytt år.
Det känns fräscht, man gör planer, ser möjligheter och drömmer stort. Precis som det ska vara!
Idag har vi, som troligtvis resten av världens befolkning, mestadels tagit det lugnt. Jag har pluggat lite koreografi och tänt tomtebloss med den lilla mannen. Ätit en lång frukost och fikat på mina hembakta pepparkakor.
Lyckades inte få en endaste bild på min outfit igår, men här är en från julafton!
Det finns mer i garderoben än bara träningstights och sneakers! 😉
Hoppas ni har en härlig nyårsafton!
Jag firar med sambo, familj och vänner till familjen.
Det doftar krut ute och mina ögonlock blir allt tyngre.
Ska försöka hålla ut ett tag till men sedan kallar sängen 😉
Välkommen 2015!
En stor förändring som kommer ske under 2015 är att jag ska börja jobba i Osby en dag i veckan. Jag kommer ta pt-klienter på Osby Aktivcenter och det ska bli riktigt kul.
Så bor du i Osby och vill ha mig som pt, maila mig på info@ptkattis.se. Kommer tyvärr inte kunna ta mig an allt för många klienter eftersom jag (till en början i alla fall) bara kommer vara där en gång i veckan. Så det är först till kvarn som gäller!
I övrigt ämnar jag att ta fler pt-klienter även i Höör. Nu när jag inte längre kommer köra pass i Sösdala så kommer jag ha mer tid över till mina klienter och även där är det först till kvarn som gäller. Har redan flera nya inbokade i januari så det är riktigt kul! 🙂
Ja nu är den här – Sista dagen på 2014.
Det här året har gått fasansfullt fort och det har, trots mycket motgångar, varit ett riktigt bra år.
Jag har stora förhoppningar inför 2015, både på det privata planet och inom jobb.
Har väl inga direkta nyårslöften mer än att jag hoppas på att kunna genomföra mina planer.
Till exempel skulle jag vilja utvidga Stark Mamma mer. Finnas på fler orter och ha flera klasser i veckan. Behöver bara hitta bra lokaler och hitta tiden någonstans 🙂
Sedan skulle jag gärna vilja ha en dag ledigt i veckan. Det är nog ett av mina största mål.
Något som kommer bli fantastiskt roligt med 2015 är att jag och Erik ska gifta oss. Vi ska bli man och fru. Make och hustru. Förbaskat trevligt tycker jag! 😀
Men nu måste jag planera vidare på nyårsmenyn, har inte riktigt bestämt mig ännu för vad jag ska göra för mat till kvällen.
En av mina favoritbilder från 2014
Kvällens middag är på g och det kurrar ordentligt i min mage!
Det doftar så gott i köket och om bara någon minut får jag sätta skeden i skålen.
Det vankas morotssoppa. Ett säkert kort som går hem hos de flesta (förutsatt att man tycker om morötter..).
Receptet är superenkelt och det går fort att göra.
Färgexplosion!
Stekt lök luktar ju fantastiskt gott!
Min favoritbuljong! Använder jag till lite allt möjligt. Finns på de flesta matvarubutiker.
♥ 1 kg morötter
♥ 2 gula lökar
♥ 1 liter vatten
♥ saft från 1/2-1 citron
♥ ca 1 dl créme fraiche
♥ Drygt en msk grönsaksbuljong (vet inte exakt hur mycket men det är bara att krydda efter smak och tycke)
Börja med att bara fräsa upp löken så den blir mjukare och mildare i smaken. Skala och hacka morötterna, tillsätt sedan dem till löken. Häll på vattnet, krydda och låt koka några minuter tills morötterna är helt mjuka.
Mixa sedan slät, häll i citronsaften och crème fraichen. Smaka av.
Ät med ostchips, bröd eller bara som den är!
Läste någonstans att bloggstatistiken går ned som mest under julledigheten. Kanske stämmer. Oavsett så har jag varit lite tystare än vanligt den senaste veckan – Sorry!
Men när man umgås med familj och nära, samt har en energifylld tvååring runt en som pockar på ens uppmärksamhet så rinner tiden helt enkelt iväg. Gissar att man får hitta något system för det där i framtiden.
Dagen idag har bara gått. Inte något speciellt som skett eller gjorts utan vi har bara puttrat på.
Började dagen med lite yoga och sedan har jag jobbat, tagit en promenad, kört radiostyrd bil och byggt en massa Duplo.
Även om det ska bli gött att påbörja ett nytt år så är det skönt att dröja sig kvar en stund i 2014.
Jag och tomten..
Temperaturen har stigit till endast sex minusgrader. Känns som två. Man vänjer sig snabbt!
Jag och mannen tog en promenad efter kvällens tacomiddag. Perfekt med frisk lift och rörelse innan man placerar sig framför en film.
Vi var ute på isen som frusit sig tjock de senaste dagarna. Massor av skridsko- och skidspår överallt och jag blev riktigt sugen på att snöra på mig grillorna!
Nu är det pyjamasbyxor på och favoritplatsen i soffan som gäller!
Idag har jag besökt en butik som jag suktat efter att få strosa i.
För några månader sedan såg jag något på internetz som jag bara var tvungen att kika närmare på. Och detta ting fanns alltså hos Maria Nilsdotter.
Utan att avslöja för mycket är det alltså något som jag ska bära under bröllopet. Något spektakulärt och helt i min smak.
Så nu är det några veckors leveranstid och sedan får min familj äran att hämta ut den.
Så pepp!
