Glutenfritt

Jag experimenterar väldigt mycket i köket, jag tycker det är superkul och i det flesta fallen blir det riktigt bra på första försöket. Efter att i flera år blivit utredd för celiaki utan några vidare konkreta svar fick jag i somras äntligen träffa en dietist som sa dem orden som jag längtat efter att få höra ” Ät det du mår bäst av.”. Så det gör jag nu. Äter glutenfritt.

Allergi, intolerans eller överkänslighet kan de flesta ha mot vissa födoämnen och man får helt enkelt prova sig fram om man har besvär. Magproblem går ju nästan var och varannan människa omkring med nuförtiden.

Hursomhelst så väljer jag att äta både gluten- och laktosfritt då jag märker att det är det som Min kropp mår bäst av.

Så jag tänkte lägga upp ett recept på mitt, för tillfället, favoritbröd.

• 1 L filmjölk
• 2 dl fibrex
• 2 dl pofiber
• 2 dl bovetemjöl
• 1 dl pumpafrön
• 1 dl solrosfrön
• 1 dl krossat linfrön
• 1/2-1 dl honung
• 1/2 dl psylliumfrön
• 2 msk fiberhusk
• 2 tsk salt
• 2 tsk bakpulver

Blanda ihop alla ingredienserna i en stor bunke. Häll smeten i en smörad brödform. Grädda i mitten av ugnen på 175 °c ca 70 min. Låt svalna på galler.

Det här är som sagt ett recept som jag experimenterat ihop och man kan säkerligen byta ut både det ena och det andra och få strålande gott resultat!

Ett försök att få med alla ingredienser på en bild. Tyvärr fick filmjölk och solrosfrön trängas utanför kameralinsen.