– BABYSHOWER!!-

Alltså vilken härlig, rolig och intensiv lördag jag har haft! Idag har nämligen jag och V varit på Babyshower för Tinna!
Det har varit en överraskning planerad sedan en tid tillbaka, och jag som Ä L S K A R överraskningar tycker det är så kul med såna här evenemang.
Jag skulle dessutom baka tårtan till kalasandet så har spenderat stora delar av veckan med att planera, förbereda och baka 🙂
SÅ KUL!

Jag har dessutom vloggat i veckan (kommer upp imorgon på kanalen) och det har känts konstigt att prata helt fritt där om överraskningen, eftersom jag inte kommer publicera vloggen förens imorgon. Kom på mig själv flera gånger med att tänka ”men nej det kan jag ju inte berätta här, tänk om Tinna tittar nu”, men sen insett att det varit helt okej haha.

Tårtan jag gjorde bestod av flera olika lager:
• Kaka (jag gjorde en helt vanlig glutenfri kaka)
• Lemoncurd
• Ricekrispies-lager
• Blåbärskräm
• Kaka igen
• Vaniljkräm
• Kaka
• Frosting
• Ätbart glitter

Glitter och dekorationer beställde jag från My Perfect Day (länk)

Tårtan blev verkligen rejäl, riktigt tung! Men kakan var lätt i konsistensen och smakerna kändes friska (även om jag ändå fick lite sockerchock då jag inte är van vid för mycket söta smaker).
Som ni vet sedan tidigare tycker jag det är himla kul att mecka i köket och detta var inget undantag. Älskar att baka!
Jag gillar också att göra allt själv från grunden, känns som att allt smakar så mycket godare när man vet att man gjort alla fyllningar och bottnar själv 🙂

 

RAW-tårta

RAWtårta1RAWtårta2Måste bara dela med mig av denna ljuvliga tårta som jag gjorde till lördagens firande. Eftersom det var jag som var födelsedagsbarnet så är det inte mer än rättvist att jag får bestämma hehe, så givetvis valde jag något som var helt raw. Har provat på lite enstaka bakverk sedan tidigare, men aldrig en hel tårta. 
Följer Gott by Malin på Instagram och dreglar över hennes mästervärk, så ville försöka skapa något liknande. 
Smaken var given – CHOKLAD! Men ville även balansera upp med något mer, så då tog jag banan. Bra kombo. 
Följde inget recept så gjorde allting på en höft efter vad jag trodde skulle funka.. Resultatet? GRYMT!

Eftersom jag inte jobbade efter något recept så har jag heller inga exakta mått att dela med mig av, men på ett ungefär så gick det till så här:

BOTTEN:
• 250 g naturella cashewnötter
• Ca 1/2 paket dadlar (sån där kartong man köper, typ Fontana eller liknande)
En näve rostade kikärtor (kan man säkerligen skippa, men jag tycker de ger en god jordnötsaktig smak)

• Vaniljpulver
• Kardemumma

MELLANLAGER:
• Ca 500 g blötlagda naturella cashewnötter (blötlagda minst 4h)
• Ca 1/2 paket blötlagda dadlar
• Agavesirap eller annan sötning efter smak
• Raw kakao
• Vaniljpulver

TOPPLAGER:
• Ca 250 g blötlagda naturella cashewnötter (blötlagda minst 4h)
• En burk kokosgrädde, bara det vita (jag tog Kung Markattas)
• Två, lätt övermogna, bananer
• Agavesirap eller annan sötning efter smak
• Vaniljpulver

GÖR SÅ HÄR: Okej, här kommer matberedare vara din bästa vän. Först ut är botten. Mixa allt till en önskvärd konsistens. Platta sedan ut i en lätt kokosoljad springform. 
Vidare till nästa lager. Häll bort vatten från nötter och dadlar och skölj dem en sväng. Släng sedan allt i matberedaren och mixa hyfsat länge så allt får en göttigt krämig konsistens. Häll över smeten över botten.
Gör samma sak vid det översta lagret. Kan även tillägga att jag diskade min mixerbunke mellan alla lager. 
Ställ i frysen ett par timmar! Ta fram en stund innan servering, ca 10-15 min. Garnera med smält mörk choklad, dadelsirap, färska bär etc.
Ät och njut!

Let them eat cake

För er som följer mig på Instagram har sett att jag igår var på ett gediget kakkalas. Min svärmor hade bjudit hem släkten och bakat 50 olika sorters kakor och åtta olika tårtor! (!!). Till mig hade hon gjort inte mindre än åtta (eller nio, minns inte exakt) olika glutenfria sorter och några av tårtorna var också glutenfria. Heaven!

Sen är jag ju inte enormt socker-kompatibel och mådde illa efter bara fyra kakor haha. Men jag smakade på alla sorter och hittade ett par favoriter.

IMG_4985 IMG_4987 IMG_4988 IMG_4989 IMG_4991IMG_4990