WellAware SuperNutrition

8 years ago by Katharina Lindoff

Häromdagen fick jag ett spännande paket hem på brevlådan. Stort var det också så brevbäraren måste kämpat rejält rejält med det haha.
Innehållet var något som definitivt passar mig, nämligen superpulver av havtorn, nypon och granatäpple!

Totalt fyra stora burkar med pulver, två av dem raw och tre av dem EKO (stort plus!). Sedan gillar jag även att burkarna har kryddlock, alltså att man enkelt kan strö och doserna.

Ska bli spännande att testa dessa, och jag ska genast doppa fingret i granatäppelpulvret! 😉

Läs mer om Well Aware HÄR!

Tusen tack Joanna och Back on Track!

Kål+Apelsin+Grape+Lök=sant?

8 years ago by Katharina Lindoff

Ja det kan låta som en märklig smakkombination och jag vet inte heller vad som inspirerade mig till att göra denna kål- och citrussallad första gången, men god är den!

Nu börjar nämligen citrusfrukterna och kålens säsong göra intåg och även om man inte alltid kan äta efter säsong så kan man åtminstone ge det ett försök. Förra vintern var denna en stående favorit och i veckan började smaklökarna pirra av tanken på att sätta tänderna i denna färgglada fest.

Dessutom är den såklart superenkel att göra!

Börja med att hacka rödkålen till önskad storlek.. Ta bort skalet från apelsinen och det hårda vita kärnhuset i mitten ock skär upp bitar.. Upprepa samma procedur för grapefrukten.. Finhacka rödlöken..Och sammanställ allt!

Eftersom jag jobbar hela helgen så fick salladen åka ned i en matlåda direkt, redo att avnjutas när hungern gör sig påmind!

Raw food & trådning

8 years ago by Katharina Lindoff

Har haft en riktigt mysig eftermiddag hemma hos Jenny med hennes två små go’bitar till prinsessor springandes runt fötterna. En eftermiddag som resulterade i trådning, fika och härliga samtal om livet.
Jenny och jag delar passionen och kärleken till yoga och det är så skönt att prata om livet, om en strävan och utveckling och det ständiga lärandet med en som verkligen förstår och upplever.

Dagen till ära hade hon dessutom bakat en supersmarrig rawfoodkaka, så där härligt chokladig som får mina smaklökar att dansa lambada. Efter fika var det dags för utbildning! Jag skulle nämligen få lära mig trådning!
Har trådat mig många gånger, men aldrig själv utan alltid någon annan som styrt. Jag själv går mest loss med pincett och vax. Har velat lära mig trådning läänge och jag blev så glad när Jenny sa att hon kunde lära mig.

Det är definitivt en teknik och att få kontroll på händernas rörelse kommer nog kräva ordentligt med övning. Men har testat nu ikväll igen och om jag får säga det själv så går det riktigt bra! Så efter ett par gånger har jag nog helt och hållet kläm på det! 🙂

Happy Strawberries & Dream

8 years ago by Katharina Lindoff

Sedan jag provade Lily & Hanna’s rawfoodglass för första gången har jag varit hooked. Det har varit en stark kärlek och en ren lyx att få plocka fram en burk och kalasa på.
Det verkar gå bra och framåt för Lily & Hanna och nu har de även kommit ut med två nya smaker. Jag var såklart inte sen med att prova de båda..

Den ena har smak av citron och cheesecake, den andra av somriga jordgubbar.
Efter att ha noggrant utvärderat smakerna har jag kommit fram till att den med jordgubbar är min nya favorit!
Inte för att citronen inte var god, utan mest för att allt med jordgubbssmak passar så väl in i vardagen just nu.
En stekig sommardag toppas så fint med något svalkande, fräscht och lagom sött. YUM!

OITNB & Nice cream

8 years ago by Katharina Lindoff

När jag kom hem från jobbet igår la jag ifrån mig telefon och dator. Bestämde mig för att köra en wifi-fri kväll, strunta i mail, fb och blogg, bara umgås med Erik (som precis kommit hem från Göteborg).

Vi inledde kvällen direkt med att se två avsnitt av Orange is the new black.
Nya säsongen släpptes igår och det var fler än vi som längtat efter de nya avsnitten!
Eftersom det kändes lite högtidligt att se den nya säsongen ville jag göra något smarrigt att kalasa på.
Hade både banan och avokado hemma så valet föll på nana ice cream, eller nice cream.

En bit omixad avokado skymtar fram..

”Nana” står för banana, som alltså är grunden i glassen. Konsistensen blir väldigt krämig och len och smakerna går enkelt att variera.

Jag gjorde min nana ice cream så här:

♥ En ekologisk banan, slantad och fryst
♥ En ekologisk avocado
♥ 2 tsk raw kakao
♥ En nypa vaniljpulver
♥ Ev en skvätt agave eller kokossocker om man vill ha den ytterligare lite sötare

Bara mixa alla ingredienserna till en slät konsistens. Har man en halvtrött mixer så kan man behöva tina bananen lite lätt då den annars är stenhård direkt från frysen.
Ät glassen som den är eller toppa med bär, kakao nibs, nötter eller frön.

Såg ni OITNB igår?

Snabb smoothie

9 years ago by Katharina Lindoff

Kan hända att jag somnade om en halvtimme efter attklockan hade ringt. Det händer ALDRIG. Jag har försovit mig en gång och då var det för att klockan hade gått sönder, kom dock inte försent utan turbofixade mig.

Inte heller idag kommer den där halvtimmen påverka så mycket, men jag hinner inte steka pannkakor till frukost utan det får bli en snabb smoothie istället.

Banan
Havremjölk
En skopa ekologiskt proteinpulver
Raw kakao
En sked macapulver

Nytt från Powerfruits

9 years ago by Katharina Lindoff

Förra veckan när jag var i Malmö så traskade jag givetvis in på Powerfruits en sväng. Var sugen på att testa något nytt, plus att jag behövde både incabär och cashewnötter.

Valet föll på dessa!
Ananas och äppelringar till mannen. Incabär och svarta vinbär till mig 🙂
Piffade dagens chipudding med dem båda!

Holy Greens

9 years ago by Katharina Lindoff

Har precis kommit hem från Helsingborg. Det gick bra hos kiropraktorn, även om testerna visade att min rygg tydligen mår sämre än jag trodde. Men, nog babblat om det.
Efter behandligen var jag hungrig så gick förbi Holy Greens som Erik rekommenderat. Och alltså, det var HEAVENLY!!
Har aldrig ätit en så god salla i hela mitt liv! Tror banne mig att den till och med kvalificerar sig inom topp 5- det godaste jag ätit.

Tog en Eat your greens som innehåll röd quinoa, spenat, solros- och pumpafrön, broccoli, råriven morot, gurka, avokado, någon supergod grön dressing som jag inte kommer ihåg vad det var i, och rödbetshommous. Hommousen var helt galet god. Kan inte sluta tänka på den. Måste försöka sneaka mig till recept på både dressing och hommousen. Gah.

Ska tillbaka nästa vecka både onsdag och fredag och jag längtar redan! 😛

Raw

9 years ago by Katharina Lindoff

Söndag och jag fick sovmorgon till 8. Helt otroligt skönt!
Har ätit frukost och slänger nu ett öga på Nyhetsmorgon innan det är dags att sticka till jobbet.

Hade en riktigt härlig kväll igår. När jag kom hem från jobbet hade Erik förberett middag för vi skulle ha gäster. Jag gjorde lite småpiff samt testade en ny efterrätt. Raw citronrutor.
Min vän Jenny taggade mig i ett recept på fb häromdagen som lät väldigt gott. Så bestämde mig för att testa, men modifierade lite.

Har inga exakt mått eftersom jag smakade av och gjorde korrigeringar baserat på hur jag ville ha det. Men ungefär så här:

Botten:

♥ 1 1/2-2 dl havregryn, som först mixas till fint mjöl
♥ 1/2 dl kokos
♥ 8 dadlar (beroende på strl)
♥ 2 msk kokosolja
♥ Lite vaniljpulver
♥ En nypa salt

Mixa först havregrynen och kör sedan alla ingredienser i en matberedare tills smeten är kladdvänlig. Platta sedan ut på bakplåtspapper.

Fyllning:

♥ 2,5 dl cashewnötter, blötlagda i minst 4 h
♥ Saft+zest från en citron
♥ 4 msk agavesirap
♥ 3 msk kokosolja
♥ 1 msk kokossocker
♥ Lite vaniljpulver

Kör i matberedare tills fyllningen är riktigt krämig och slät. Bred ut över botten och frys i ca en timme.

Jag tyckte de blev helt sjukt goda och både Emelie, Martin och Erik verkade godkänna dem också 🙂
Är SÅ glad att jag har några kvar som jag kan kalasa på idag 😛

Nyårsbiffen!

9 years ago by Katharina Lindoff

Har velat återskapa denna biffen länge nu, sedan nyår faktiskt. Slängde då ihop den på måfå och som tur var blev det riktigt gott, men ville ändå göra några justeringar.

Jag har inga exakta mått eftersom grönsakerna varierar i storlek. Men på ett ungefär:

♥ 1-2 medelstora sötpotatisar
♥ Ca 1/2-1 zucchini
♥ 3-4 dl cashewnötter (tyvärr var de ekologiska slut i butiken, var då noga med att skölja nötterna lite extra)
♥ En rödlök
♥ Salt
♥ Färsk koriander
♥ Andra kryddor efter smak, jag tog en rejäl nypa av DENNA

Kör sedan allt i en mixer tills allt är finfördelat. Forma biffar och grädda på plåt ca 45 min på 175°C. (Vill man ha biffarna rawfoodvänliga så gäller det att sänka temperaturen till ca 40 grader och grädda 8-12h. Har inte testat själv så det gäller att kolla av konsistensen efter några timmar). Jag vände på mina biffar efter ungefär halva tiden, så de inte skulle vara för blöta undertill.

Sedan gjorde jag kanske den tråkigaste uppläggningen någonsin! Ser ju inte ut att vara så mycket för världen, men smakerna var sååå fina ihop. Åt mina biffar med röd quinoa och en sås som jag gjorde på créme fraîche och smulad fetaost. Den såsen var himmelsk till och är nog lite av ett måste.

1 2 3