– MEAL PREP BARNMAT! –

Denna dagen har verkligen gått snabbt! Efter frukost åkte jag till gymmet för att träna, därifrån vidare till CityGross.
På handlingslistan stod bland annat sötpotatis, palsternacka, kokosmjölk, quinoa och kycklingfärs.
Har fixat massor av mat till Valther som vi nu fryst in och enkelt kan plocka fram vid behov. La ut bild på Instagram och det var flera som bad om recept, så tänkte sammanställa allt jag gjorde här 🙂 (lägger säkert ut det där också)

Jag gjorde fyra olika maträtter
• Kyckling med pasta i tomatsås och grönsaker
• Kyckling med quinoa röda linser och grönsaker i kokosmjölk
• En vegetariskt grönsakspuré med röda linser
• Gröt med päron, äpple och osvavlade aprikoser

Tänkte att jag kan gå igenom vad jag hade i alla de olika rätterna. Måttade dock inget exakt men skriver på ett ungefär 🙂

Kyckling med pasta i tomatsås och grönsaker:
• 1/2-1 sötpotatis (beroende på storlek)
• 1 palsternacka
• 1/3-del squash
• 1/4 del rödlök (beroende på storlek)
• ca 1 dl fusillipasta
• 500 g krossade tomater
• Basilika (jag tog ett stort blad)
• Ca 1 dl kycklingfärs
• Vatten
• Rapsolja

Kyckling med quinoa röda linser och grönsaker i kokosmjölk
• 1/2-1 sötpotatis (beroende på storlek)
• 1 palsternacka
• 1/3-del squash
• 1/4 del rödlök (beroende på storlek)
• Knappt 1/2 dl vit quinoa
• Knappt 1/2 dl röda linser
• En burk kokosmjölk (hela innehållet, både det vita och vätskan)
• 1/2 äpple
• En nypa citrongräs
• Ca 1 dl kycklingfärs
• Vatten
• Rapsolja

En vegetariskt grönsakspuré med röda linser
• 1/2-1 sötpotatis (beroende på storlek)
• 1 palsternacka
• 1/3-del squash
• 1/4 del rödlök (beroende på storlek)
• Några broccolibuktter
• Ca 2 msk röda linser
Ca 1 dl avokado (den hade jag i sist av allt så den inte skulle koka sönder helt)
• 1/2 päron
• 5 st osvavlade aprikoser
•  Lite paprikapulver
• Vatten
• Rapsolja

Gröt med päron, äpple och osvavlade aprikoser
• 1 1/2 äpple
• 1/2 päron
• Ca 6-8 osvavlade aprikoser
• Kanel
• Kardemumma
• Vatten
Först kokade jag ihop och mixade allt sedan tillsatte jag
• 3 dl havremjöl
• 1/2 dl dinkelmjöl
• Mer vatten för att få till bättre gröt-konsistens
• Kokosolja

Så som ni ser har jag samma och ungefär lika mängd av grönsaker i de tre första rätterna. Allt för att göra det så enkelt som möjligt! Sedan varierar jag tillbehör och smaker 🙂 Kan även tillägga att jag kokade kycklingen separat och tillsatte den sedan när det var dags att mixa ihop allt.
Nu ikväll fick han smaka den första rätten, kyckling och pasta i tomatsås – Den gick hem! 😀

Breakkie

Godmorgon tisdag!
Idag blir det inget jobb på gymmet vilket innebär att jag kan, förutom att skippa ställa alarmet, äta en lugn frukost hemma. Jag är väldigt mycket periodare när det kommer till frukost och just nu är jag inne i en gröt-period.
Besväras fortfarande av morgonillamående och då gäller det att trippa varsamt fram med vad man äter haha.
Men dessa naturliga smaker funkar fint!

Min gröt är långt ifrån fancy, utan kör en gammal hederlig variant med havregryn, vatten, vaniljpulver och en pytteskvätt agave. Äts tillsammans med rismjölk.
Har genom åren testat att blanda i allt från frukt/bär, frön, diverse superpulver, ägg, kokosolja etc etc. Men denna supersimpla variant är den jag personligen tycker är godast!

Hur gillar du din gröt? 🙂

Julaftonsmorgon

IMG_5495 IMG_5496

Här var det sovmorgon för hela slanten idag! Till och med Jonathan sov lite längre, vilket var väldigt uppskattat.
Efter uppstigning väntade den obligatoriska julgröten till frukost, iförda pyjamas. Älskar att bara få puttra runt, ta det lugnt, se på film, fixa i köket och slå in de sista paketen.

Nu måste jag förbereda saffransdryck, rotselleri-”skinka” och grönskålschips!

IMG_5492 IMG_5499

 

Morgonstund

Även om det är svårt att ta sig upp på morgonen när det är mörkt ute så är det ju ändå något visst med att äta frukost till tända ljus.
Efter allt mitt julstökande här hemma så är det en helt annan känsla i varje rum. Juligt.
Mysigt. (Ja, jag är en sådan som tenderar att överanvända ordet ”mys”).

IMG_1928 IMG_1930

Vi hade slut på ägg, så det fick bli havregrynsgröt till frukost istället.
För några år sedan åt jag det till frukost varje dag (och gärna till mellanmål, lunch och middag också..) men nu klarar inte min mage det på samma sätt. Dessa är dessutom inte specifikt glutenfria..

IMG_1924 IMG_1932Äter min gröt med havremjölk, kanel, linfrön och kokossocker!