Frukostmöte

Godmorgon bloggy!
Onsdag, en helt ny dag. Klarblå himmel och för tillfället 15,3+ grader.
Jag börjar min dag med frukostmöte på JC och glädje över att jag kommer få äta frukost två gånger idag slätar över det faktum att jag jobbar 13h.

Dessutom ska jag köra ny release på bodyviven så det ska bli kul. Skönt också att få kunna släppa det och lägga lite extra fokus på balance. Överväger att köra den nya i morgon där också men får se vad jag beslutar mig för. Vissa låtar har jag bara hunnit se på en gång..

Jag tror att när jag släpper koreograferna så kommer jag känna mig lite lugnare i själen. Just nu spendera jag den lilla lediga tiden jag har (läs frukost, lunch, dusch) med att lyssna och titta på dem. Så det kommer vara en lättnad 🙂

I övrigt längtar jag absurt mycket till i morgon. Först lite jobb, balance och Stark Mamma och sedan roadtrip upp till Nydalen. Heaven on earth.
Ska ta med kameran och plåta så mycket solnedsgångbilder jag kan 😛

Hoppas Du har en bra dag. Om du inte har det så kommer här en bild på lamm.

IMG_4630

2 1/2 dag kvar

Underbart väder idag! Jag kör barbent och blommigt.
Tisdag och jag jobbar bara 10h idag. Kunde varit värre. Det kunde varit 12h.
Men snart är det midsommar och det ska bli såå skönt att få komma bort några dagar.
Just nu går jag verkligen på sparlåga och kan inte minnas sist min kropp var så här trött. Men men, det är bara att göra!

På lunchen ska jag sätta mig i solen en stund, tanka energi och bara andas. Ska även pysa in på hälsokost och TGR och kanske unna mig något roligt 🙂

Ha en härlig tisdag!

20140617-095340-35620460.jpg

Den stora frågan

Måndag igen – Skönt!
Just nu vill jag bara att dagarna ska rulla på. Ser fram emot Midsommar och en liten minisemester upp till Nydalen, som ligger precis vid Vätterns strand.

Men idag är idag och jag öppnar på gymmet och stänger på JC.
Nackdelen med att jobba från tidig morgon är att jag inte vet hur jag ska klä mig för dagen. För just nu, så här runt 5-snåret, så är det inte mer än 8+ ute.. Inte mycket att hurra för och sätter jag på mig klänning så lär det huttras en hel del. Men tar jag på mig jeans nu så kommer jag (troligtvis) flyta bort om några timmar.
Förutsatt att solen ämnar skina idag. Men just nu är himlen helt klarblå utan ett moln i sikte, så jag hoppas på sol och värme.

Förhoppningsvis får jag bukt med mitt lilla lyxproblem innan det är dags att åka 😛

Nu väntar frukost!

IMG_9077

Söndagsrusningen..

.. Har än så länge uteblivit.
Men tävlar man mot solen så är det tufft. Plus första dagen med nya öppettider. Kan hända att det smäller till vid 14 då vi vanligtvis öppnar på söndagar.

Eftersom jag bara loggat in 9 st på gymmet idag så har jag passat på att plugga lite koreografi. Har med mig både iPad och häften hit så satte mig en stund på bänken utanför.
Där gassar det kan jag lova. Så det dröjde inte länge förns detta dök upp på skärmen..

20140615-132645-48405100.jpg

OOPS!
Så vad gör man? Kyler ned den snabbt som attan såklart!

20140615-132732-48452846.jpg
Kreativt. Tycker jag.

Cashewsmör

Godmorgon söndag!

Har fått ihop drygt 8h sömn i natt och jag känner mig riktigt utvilad. Men det här ljuset är ganska förvirrande för jag vaknade 4:50 och var helt övertygad om att klockan snart skulle ringa. Så låg vaken en stund innan jag kom på tanken att faktiskt se efter hur mycket klockan var. Man är inte direkt logisk i sitt tänkande när man vaknar upp. Anyways så somnade jag om till 8 och sitter nu och äter frukost.

Jobbar ca 9:45-15:45 beroende på hur lång städningen tar efteråt. Jobbar i repan på gymmet idag. Inga pass, inga pt, bara soft receptionsjobb 🙂

Äter som vanligt min äggröra med banan, hallon och blåbär till frukost. Men slänger även på en klick cashewsmör som jag gjorde igår.

Jag älskar cashewsmör och det är tusen gånger godare (och billigare) att göra eget än köpa.
Allt du behöver göra är att första rosta nötterna, ca 10 min på 200°.
Släng sedan ned nötterna i en matberedare eller mixer. På med lite salt, vaniljpulver och en klick kokosolja och kör tills nötterna smörifierats.

Easy peasy!

IMG_0196Rosta nötterna tills de blir gyllenbruna.

IMG_0208

IMG_0209Vaniljpulver är inget måste men jag tycker det är smarrigt. Ibland har jag i kanel och kardemumma också. Man får slänga i allt som man tror blir gott!

IMG_0210Sen är det bara att köra.

IMG_0212Här börjar det likna något. Vill man ha smöret väldigt krämigt kan man behöva tillsätta lite kokosolja till, men passa så det inte blir för mycket. 1 tsk kan räcka.

IMG_0215Nu så!

IMG_0217Viktigt att smaka av. Ett par gånger.

IMG_0219Häll sedan upp i en fin burk och ät på smörgås, gröt eller med sked direkt ur. Det sistnämnda är nog min favorit..

Nej nu måste jag göra mig iordning och sedan pysa iväg!

Vegovänligt och glutenfritt

Att jag äter glutenfritt har nog de flesta snappat upp, men jag äter även vegetariskt och har gjort sedan jag var ca 10 år.

Har aldrig tyckt om kött och när jag blev tillräckligt gammal för att ställa till med ordentliga besvär så valde jag att skippa köttet.
Äter ibland kyckling med på senare tid har jag blivit känslig även för det.
Det har inget med djurens rättigheter att göra, även om jag blir lätt äckelmagad vid tanken av att äta djur, så handlar det främst om att min mage inte mår bra av kött.

Men eftersom jag älskar grönsaker, bönor, linser och diverse konstiga fröer så är det inga problem att få i sig alla viktigheter.

Så idag gör jag lasagne. Vegetarisk sådan.
Med glutenfria hemmagjorda plattor. Kan det blir bättre?!

Gör så här:

Börja med pastan.
♥ 4 ägg
♥ 150 g creme cheese
♥ 1/2 dl fiberhusk
♥ Salt, övriga kryddor om man vill smaksätta med något speciellt
♥ Riven ost om man känner sig wild and crazy (det gjorde jag idag)

Vispa ihop allt och bre direkt ut på plåt, så tunt som möjligt men har man ost i är det svårt att få den slät. Grädda ca 10 min på 150°C

IMG_0204

IMG_0199När pastan är klar låt den svalna en stund och skär sedan i bitar.

Till basen behöver du:
♥ En squash
♥ Morötter, jag tog två
♥ Rödlök, en eller två beroende på storlek (storleken har betydelse här)
♥ 500 g krossade tomater
♥ 1-1 1/2 buljongtärning
♥ Någon kvist timjan, basilika eller liknande
♥  Vitlök, om din sambo inte avskyr det..

Hacka upp allt eller kör i matberedare (mitt bästa köp). Stek upp i lite olja så grönsakerna släpper vätska. Krydda och tillsätt tomaterna. Låt puttra några minuter och smaka av.

IMG_0205

IMG_0197

Nu börjar det roliga!

IMG_0200

Varva röra, plattor och keso! Använder ingen bechamel utan hederlig keso. Dels för att det är godare men också för att få upp nyttighetsfaktorn.

IMG_0206Protein är superviktigt!

IMG_0203

När du har slut på röra, plattor och keso kan du toppa med lite ost och sedan skjutsa in formen i ugnen. Ca 15-20 min på 175°C.
Ät, njut.

 

Prioriteringar

De lediga dagarna går alltid så snabbt. För snabbt. Har pysslat med både det ena och det andra så här följer en bilduppdatering om vad jag gjort. Låter ju inte fantastisk kul om jag ska vara ärlig men bilderna är ändå höjdpunkten med alla bloggar haha!

I stora drag har dagen varit lugn, tog sovmorgon och började dagen med en kopp te och 1 1/2 h yoga. Kändes bra och efteråt kändes armarna som spagetti.
Jag gillar bäst den fysiska yogan, men skulle inte klara mig utan rotationer och savasana. Så det är inte bara framåtfällningar, bakåtböjningar, armbalans och huvudstående.

IMG_0181Yogite med budskap. Värmande  för både mage och sinne. 

Skärmavbild 2014-06-14 kl. 18.19.10Tyvärr blev denna bild helt misslyckad eftersom inte hela positionen syns. Tänkte att det skulle se lite coolt ut när jag flyger men det blev inte riktigt som jag tänkt mig haha..

IMG_0182Sen var jag lat och åt melon med sked p.g.a. orkade verkligen inte skära upp bitar.

IMG_0185Insåg att jag behövde åka och handla så slängde på mig något somrigt och åkte till Ica Maxi i Hässleholm. Som för övrigt blivit min favoritmattaffär!
Just nu har de utan tvekan det bästa sortimentet för oss ekoreko-nördar.
Fint med frukt och grönt och mycket roliga produkter, bl.a. större delen av Kung Markattas sortiment och min fav Vita Coco.

IMG_0189HUR härligt ser inte detta ut?!

IMG_0191

Gillar Green & Black’s men har aldrig testat deras mjölkchoklad. Så det var jag så klart tvungen att köpa.. Återkommer med recension!

IMG_0193Beroendeframkallande. Riskakor doppade i mörk choklad. Har hittat samma på TGR för 10:- (knappt halva priset från dessa). Enkelt att göra egna men då måste man ju ha tiden för det också. Något som jag tyvärr inte har i nuläget.

IMG_0194Har insett att jag gillar den naturella smaken bäst. Så fyllde på skafferiet.

Det enda som jag lägger pengar på är sådant som jag kan äta eller dricka. Köper för det mesta bara ekologiskt och även om jag ofta tycker att de flesta produkter är för dyra så försöker jag se till helheten. Hoppas att man påverkar och gör skillnad.

Fredagsmys

Ni vet när man är så där trött men egentligen inte vill gå och lägga sig för det är så mysigt att sitta uppe? Just exakt det gör jag just nu 😛

Egentligen hade jag kunnat ramla i säng i samma stund som jag kom hem från jobbet. Men har verkligen längtat efter en ledig kväll utan måsten. Inga pass som behöver planeras, inga mellanmål som måste göras iordning, väska som ska packas, kläder som ska förberedas etc etc.
I morgon är jag helt ledig. Sambon är i Malmö på jobb och kommer hem i morgonkväll så har hela kvällen och morgondagen solo.

Såg en kort prognos som spår solsken och 23+. Precis vad jag behöver!
Så i morgon ska jag göra matlådor, sola och plugga koreografi och inget annat!

Men nu ska jag försöka ta mig igenom en film som rullar på tv. Något lättsmält.
Har förberett lite gotte och ska njuta för fullt.

IMG_0168Igår hade vi middagsgäst och hade 10 min på mig från att jag kom hem tills att han anlände så det blev inget storstilat. Efterrätt i form av mörk choklad och kaffe/te. Blev några över..

IMG_0172Hittade ekologiska vindruvor – YAY! Inte det lättaste faktiskt. Men så värt det. Smaken är helt annorlunda, inte besk och sträv som de besprutade, utan naturligt söt och sur.

IMG_0174Min favorit. Hands down.

IMG_0177Den ljuva kvällsutsikten. Åskan som dundrade för någon timme sedan har dragit förbi och nu lämnat himmeln blå och solen strålande. Freakin’ underbart.

Dag 7

Fredag! Skönt!
I morgon är min enda lediga dag på en vecka och OH vad jag ska njuta. Samt göra matlådor haha..

Idag väntar jobb på JC 10-18 och inget pass och inga pt-klienter. Någonstans är det väldigt skönt. Även om jag trivs bättre med mitt aktiva jobb så är det ändå skönt att bara ha en arbetsplats att gå till om dagen.

Läkartiden gick bra igår, fick ett bra bemötande vilket är ganska avgörande i en så pass utelämnande situation. Hon hittade dock förändringar så det var bara att knipsa.. Däremot var det inte alls så farligt som jag mindes det.
Förra gången låg jag i ett sterilt omysigt rum utan fönster, britsen stod mitt i rummet och efteråt blev jag lämnade själv ett par minuter. Så där låg jag. Med fötterna i vädret och lätt obehagskänsla i kroppen. Inom 2-6 veckor får jag veta resultaten så tills dess är det bara att vänta. Men jag är ganska lugn, cellförändringar är så pass vanligt. Dessutom känns det ändå positivt att hon bara hittade förändringar på ett ställe. Sist var det två eller tre ställen.

Men, slut på fiffisnacket! Nu ska jag borsta bissarna och sedan göra denna fredagen!

IMG_9095

Pannkisar

Torsdag är någonstans förenat med pannkakor, ärtsoppa och pannkakor.
Jag ska erkänna att jag har aldrig ätit den traditionella gula ärtsoppan utan gör mest en variant på frysta gröna. Men pannkakor är jag väl bekant med. Vi har umgåtts flitigt genom åren.

Men i och med min överkänslighet mot gluten så går ju inte den gamla hederliga varianten hem hos mig. Så jag gör en glutenfri variant, som dessutom är betydligt mer nyttig – win win! 🙂

Den har tre enkla ingredienser: Ägg, fiberhusk och valfri mjölk eller vatten.

IMG_0144

Till grunden, en person:

♥ 2 ägg
♥ 1 dl valfri mjölk/vatten (jag använder oftast rismjölk)
♥ 3/4 msk fiberhusk

Vispa ihop allt väl och låt stå ca 10 min och svälla. Smeten ska vara klibbig och beter sig inte som vanlig pannkakssmet.
Stek sedan på medelhög värme tills de blir så där härligt gyllenbruna och krispiga.

IMG_0149

Ät med bär, keso, kvarg, honung, grädde eller bara klassisk vanlig sylt.

IMG_0148

Rulla och ät!

IMG_0153

Gör man till fler personer är det bara att öka på ingredienserna. För det mesta är jag väldigt hungrig och gör då smeten X 1 1/2 (alltså på 3 ägg). Funkar prima!